螃蟹營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，肉質(zhì)也比較鮮嫩美味，是常見(jiàn)的高蛋白美食，但其存放時(shí)間不長(zhǎng)，很多人買(mǎi)回家的螃蟹沒(méi)放兩天就死掉了，不知道螃蟹要怎樣保存較長(zhǎng)的時(shí)間呢？

螃蟹怎樣保存很長(zhǎng)時(shí)間

冰箱冷凍。

大家想要長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存螃蟹的話(huà)，只能將螃蟹放在冰箱的冷凍室了，在這種情況下大家最好不要超過(guò)三個(gè)月以上，不過(guò)大家一定要注意，必須是在螃蟹鮮活著的時(shí)候要將它凍起來(lái)，如果螃蟹已經(jīng)死掉了，那么建議大家不要再冷凍儲(chǔ)存了，因?yàn)轶π匪篮蠛苋菀讜?huì)產(chǎn)生組胺這種有毒物質(zhì)，如果我們?cè)賹Ⅲπ纺贸鰜?lái)食用的話(huà)，很有可能會(huì)出現(xiàn)食物中毒的現(xiàn)象，造成腹痛腹瀉等癥狀。

螃蟹解凍需要多長(zhǎng)時(shí)間

室溫4個(gè)小時(shí) 室溫通常在10到15攝氏度之間，在這個(gè)溫度范圍，螃蟹的解凍速度變快，可以很好的吸收熱量，使得螃蟹中冰晶快速融化。想快一點(diǎn)的可以用溫水解凍，溫水的熱量被螃蟹吸收，冰晶可以快速融化，通常解凍時(shí)間在10分鐘左右，溫水變涼可以換一次水繼續(xù)解凍。

活螃蟹的保存方法

1、冰箱保存

所購(gòu)螃蟹數(shù)量不多能在三天左右吃完的保存比較簡(jiǎn)單。選活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的腳捆起來(lái)以減少螃蟹體力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，溫度保持5度-10度，蓋上濕毛巾保存即可。每天吃的時(shí)候先挑選活力不足的吃，活力足的螃蟹可繼續(xù)保存。

區(qū)分的辦法是：用手輕觸螃蟹的眼睛，如果反應(yīng)不靈敏就先吃掉。

2、塑料桶/盆保存

選活力旺盛的螃蟹，準(zhǔn)備一個(gè)30-50公分高的塑料桶/盆，把螃蟹放入其中不能層疊；然后加水至螃蟹身體的一半高主要是保濕，不能把螃蟹全部埋住.因?yàn)槟惶赡軅溆性鲅踉O(shè)備,如果水太深螃蟹會(huì)缺氧窒息而死。桶/盆無(wú)須加蓋，每天檢查螃蟹，把活力不足的螃蟹及時(shí)吃掉，采用這種方法保存陽(yáng)澄湖螃蟹，氣溫不高的時(shí)候螃蟹保存可超過(guò)5天。

3、浴缸保存

如果所購(gòu)螃蟹量多三五天吃不完，最好的保存辦法是把自己的浴缸做暫養(yǎng)池，先讓出來(lái)給螃蟹享受一下了，因?yàn)樵「姿谋诠饣π窡o(wú)法逃跑，把螃蟹輕輕倒入浴缸中，注水到剛好埋住螃蟹，使螃蟹八足立起來(lái)就可以在水面呼吸，并根據(jù)儲(chǔ)存時(shí)間和數(shù)量投放少量的小魚(yú)小蝦，用這種方法儲(chǔ)存陽(yáng)澄湖螃蟹一般可超過(guò)7天或更長(zhǎng),品質(zhì)好的螃蟹儲(chǔ)存成活率可達(dá)95%以上。另外，每天檢查螃蟹，把活力不足的螃蟹及時(shí)吃掉。

熟螃蟹的保存方法

建議可以先用保鮮膜蓋好，放在陰涼通風(fēng)處，可以保鮮6-8個(gè)小時(shí)。如果天氣比較熱，則最好放到冰箱冷藏室了，這樣中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能過(guò)夜。

想長(zhǎng)時(shí)間存放熟螃蟹，比如過(guò)夜保存，則要把螃蟹放到冷凍室里。但直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分、變得很干不好吃。凍的時(shí)候可以連著煮螃蟹的湯一塊凍起來(lái)，能更好地保持螃蟹的鮮味。