前幾天買的生蠔有一點(diǎn)發(fā)臭了，像這種發(fā)臭的生蠔的話吃了之后會(huì)怎樣呢？我們又有哪些辦法能夠用來判斷生蠔是否新鮮呢？讓我們一起來看看吧。
吃臭的生蠔會(huì)怎么樣
看情況而定。
生蠔出現(xiàn)了發(fā)臭的現(xiàn)象的話就說明生蠔已經(jīng)不新鮮了，像這種生蠔的話是不建議再繼續(xù)吃的。像那種本身腸胃功能比較好的，稍微只吃了一點(diǎn)點(diǎn)發(fā)臭的生蠔的話可能并不會(huì)有很明顯的不適癥狀。
但如果是吃的比較多或者是那種自身腸胃就不好的人吃了這種發(fā)臭的生蠔的話就很容易出現(xiàn)腹痛、腹瀉、惡心嘔吐等腸胃不適癥狀，甚至有些還會(huì)有頭暈癥狀。如果有出現(xiàn)這些癥狀的話建議要及時(shí)去往醫(yī)院進(jìn)行治療。
如何判斷生蠔是否新鮮
看開口
新鮮的生蠔往往都是微微張開口的，但如果你輕輕敲擊其外殼的話它就會(huì)迅速的閉上。如果是那種不新鮮的生蠔的話其外殼可能始終都保持緊閉的狀態(tài)，且不新鮮的生蠔如果是張開殼的話去敲擊外殼也不會(huì)有什么反應(yīng)。
看肉質(zhì)
新鮮的生蠔肉質(zhì)是十分飽滿的，且顏色發(fā)青有光澤感，并且摸起來肉質(zhì)十分的緊實(shí)。但如果是那種不新鮮的生蠔肉的話顏色就會(huì)發(fā)白，并且摸起來會(huì)十分的軟綿。
聞味道
新鮮的生蠔聞起來只會(huì)有一股淡淡的咸味，但如果生蠔聞起來開始發(fā)臭的話就說明已經(jīng)不新鮮了，像這種發(fā)臭的生蠔就不建議再繼續(xù)食用。
生蠔剛死掉還可以吃嗎
看情況而定。
如果是那種剛死掉的生蠔，時(shí)間不超過1小時(shí)，且其顏色、肉質(zhì)以及氣味都沒有發(fā)生改變的話是還可以繼續(xù)食用的，因?yàn)檫@種生蠔還沒有發(fā)生腐壞。
但如果是那種死了比較久的生蠔，且肉質(zhì)開始變軟并伴有難聞氣味的話就不能再繼續(xù)食用了，因?yàn)檫@說明已經(jīng)有大量的細(xì)菌滋生了，再繼續(xù)食用就會(huì)對(duì)健康造成不好的影響。
生蠔怎么保存時(shí)間最久
帶殼冷藏保存
準(zhǔn)備一個(gè)泡沫箱，然后往泡沫箱內(nèi)放幾條冰的濕毛巾，再將生蠔整齊的放入泡沫箱內(nèi)，蓋上蓋子將其放入冰箱冷藏室內(nèi)冷藏保存即可。這樣既能保鮮還能更好的維持生蠔的口感，一般能將生蠔保存2周左右。
冷凍保存
如果想使生蠔保存的更久的話，建議將帶殼的生蠔用干凈的保鮮袋裝好，然后放入冰箱冷凍室內(nèi)進(jìn)行冷凍保存，這樣保存得當(dāng)?shù)脑捘鼙４?-3個(gè)月左右。
