在吃秋葵的時候秋葵如果沒有焯水的話能不能吃呢？秋葵如果要焯水的話是整個下鍋還是切開之后焯水呢？讓我們一起來看看吧。

秋葵不焯水能吃嗎

能吃。

秋葵不焯水也是可以吃的，但一般建議在吃秋葵前還是先焯一下水比較好。因?yàn)榍锟?dāng)中含有豐富的鞣質(zhì)和草酸成分，直接吃秋葵口感會偏苦澀，并且過多攝入這些鞣質(zhì)和草酸成分還會影響機(jī)體對蛋白質(zhì)以及鈣質(zhì)的吸收，還會增加患結(jié)石的幾率。

如果能對秋葵進(jìn)行一下焯水的話就能去除其中部分草酸以及鞣質(zhì)成分，這樣就能讓秋葵吃起來更加的健康并且口感也更好。

秋葵焯水是切開還是整個

整個下鍋。

在對秋葵進(jìn)行焯水的時候注意一定要將其整個下鍋，不要將秋葵切開，因?yàn)榍锟虚g含有大量的粘液物質(zhì)，而這些粘液物質(zhì)當(dāng)中含有豐富的可溶性膳食纖維，黏性糖蛋白以及維生素等成分，是秋葵營養(yǎng)精華所在。

如果將秋葵切開焯水的話就會導(dǎo)致里面的粘液在焯水的過程中流失，這樣就會降低秋葵的營養(yǎng)價值。

秋葵焯水冷水下鍋還是熱水

熱水。

秋葵焯水時一定要等鍋中水開之后再下鍋，因?yàn)檫@樣秋葵能在最快時間內(nèi)被煮好，這樣煮出來的秋葵口感更好，顏色也會更加的翠綠。如果是冷水下鍋的話，秋葵在鍋中煮的時間就會比較長，煮出來的秋葵容易發(fā)黃，并且經(jīng)過高溫煮太久還會導(dǎo)致秋葵當(dāng)中部分營養(yǎng)成分受到破壞。

秋葵焯水多長時間能熟

1-2分鐘左右。

水開之后將秋葵放入鍋中焯水的話，一般1-2分鐘左右就能熟，越嫩的秋葵熟的熟度就會越快，如果是比較老的秋葵的話，焯水的時間可以稍微長一點(diǎn)。等到秋葵顏色變深，質(zhì)地變脆時即可，這時候就可以將秋葵撈出，如果想讓秋葵口感更好的話，撈出之后還可以過一遍冷水，這樣口感會更加清脆。