一、秋季養(yǎng)生食療

　　1、苦瓜炒肉絲

　　藥膳配方：豬肉50克，苦瓜300克，調(diào)料適量。

　　制作方法：將豬肉切絲加黃酒、淀粉拌勻，入熱油鍋以旺火滑炒盛起，鍋內(nèi)留少許底油，投放切成條的苦瓜，加鹽并倒進(jìn)肉絲翻炒，最后加白糖、味精稍炒即成。

　　食用功效：清熱消暑，開(kāi)胃祛濕，益脾補(bǔ)腎。適用于熱病、赤眼、瘡腫、痢疾。

　　2、綠豆紅棗粥

　　藥膳配方：綠豆100克、紅棗15枚、紅糖適量。

　　制作方法：將綠豆、紅棗洗凈入鍋，加水適量，煮至豆?fàn)€入紅糖即成。

　　食用功效：有清熱解暑，健脾護(hù)肝的功效。適用于中暑、貧血、疲勞綜合征、壞血病、消化性潰瘍、慢性肝炎、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫等病癥。

　　3、香蕉綠豆粥

　　藥膳配方：綠豆60克、香蕉2根。

　　制作方法：先將香蕉除柄蒂再清洗干凈，連香蕉皮切碎，故人家用果汁機(jī)中快速攪打，過(guò)濾取汁故人杯中備用。將綠豆淘?xún)艉?，故人砂鍋，加水適量，大火煮沸后離火，待涼，取綠豆湯汁，調(diào)入香蕉汁中，拌勻即成。

　　用法：每日早、晚分飲。

　　食用功效：有清熱除煩，利尿降壓的功效。適用于暑熱癥、厭食癥、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫等病癥。

　　4、枸杞山藥湯

　　藥膳配方：淮山藥150克、枸杞25克、芡實(shí)50克、豬腰4只、生姜5片。

　　制作方法：將豬腰剖開(kāi)，切去白膜，清水沖洗，除去尿味?；瓷剿?、構(gòu)把、芡實(shí)洗凈與切好的豬腰一同放人鍋中，加水適量，大火燙滾后，改慢火煲2小時(shí)，湯成即可。

二、秋季男人養(yǎng)生的方法

　　1、晨練5分鐘

　　起床后鍛煉5分鐘，不僅為身體充電，而且能加倍燃燒卡路里。很多人誤認(rèn)為晨練必須5點(diǎn)鐘爬起來(lái)跑上幾公里，其實(shí)是不必要，也不太現(xiàn)實(shí)的。你只消花5分鐘，做做俯臥撐和跳躍運(yùn)動(dòng)，使心率加快，就能達(dá)到理想的效果，要么對(duì)著鏡子沖拳100下，感受那種能量積蓄的過(guò)程。

　　2、講究吃早餐

　　不吃早餐的人身高體重比(BMI)偏高，也就是體重超標(biāo)，還愛(ài)犯困，做事無(wú)精打采，講究吃早餐的人則精力充沛得多，身形也相對(duì)勻稱(chēng)。最營(yíng)養(yǎng)健康的西式早餐是：兩片全麥面包、一塊熏三文魚(yú)和一個(gè)西紅柿。全麥面包含有豐富的碳水化合物和纖維，西紅柿的番茄紅素有利于骨骼的生長(zhǎng)和保健，并且對(duì)前列腺疾病的預(yù)防很有好處，三文魚(yú)中豐富的脂肪酸和蛋白質(zhì)對(duì)身體更加有益。

　　3、十點(diǎn)加餐

　　即使早餐吃得不錯(cuò)，到上午十點(diǎn)半，前一天儲(chǔ)存的糖原也差不多用沒(méi)了。你要想在一天剩下的時(shí)間仍像剛充完電，這時(shí)就必須加加餐。一塊巧克力，或者一根能量棒。幾塊餅干，補(bǔ)充能量以外，還能有效避免午餐暴飲暴食。

三、秋季潤(rùn)肺的中藥

　　銀耳

　　銀耳又叫做是白木耳、雪耳以及銀耳子等，其有“菌中之冠”的美稱(chēng)。中醫(yī)指出，銀耳性平，味甘，是名貴的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)的佳品，同時(shí)還是扶正強(qiáng)壯的補(bǔ)藥。銀耳具有補(bǔ)脾開(kāi)胃、益氣清腸以及滋陰潤(rùn)肺的功效。

　　銀耳10克，百合10克，秋梨1只，冰糖適量。將秋梨洗凈去核切小塊，加入水發(fā)銀耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小時(shí)后，食梨喝湯，有滋陰潤(rùn)燥、止咳化痰的功效，適用于秋燥咳嗽、干咳少痰者。

　　麥冬

　　麥冬性甘寒質(zhì)潤(rùn)，有滋陰之功，能養(yǎng)陰生津，潤(rùn)肺清心，既善于清養(yǎng)肺胃之陰，又可清心經(jīng)之熱，是一味滋清兼?zhèn)涞难a(bǔ)益良藥。常用量為10~15克。亦可入丸、散，或熬膏，或泡茶飲服。傳統(tǒng)認(rèn)為，養(yǎng)陰潤(rùn)肺、益胃生津多用去心麥冬，清心除煩多用連心麥冬。

　　臨床上常用麥冬配伍人參、五味子，以增強(qiáng)滋陰潤(rùn)燥的功效，用以治療因肺陰不足引起的喉癢、咳嗽無(wú)痰、口渴咽干以及腸燥便秘等癥。

　　沙參

　　沙參味甘、微苦，性微寒。歸肺、胃經(jīng)。有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、益胃生津之功，適用于陰虛肺燥或熱傷肺陰所致的干咳痰少、咽喉干燥等癥，及溫?zé)岵醾戈幓蚓貌￡幪摻蛱澦碌目诟裳试?、舌紅少苔、大便干結(jié)等。

　　沙參、麥冬各15克，大米50克，冰糖適量。將沙參、麥冬加水適量煎煮至沸，去渣取汁，用此汁液與大米共煮粥，待粥將熟時(shí)，加入冰糖調(diào)味即可，每日1劑。具有益氣養(yǎng)陰、潤(rùn)肺生津、化痰止咳的功效。

四、秋季養(yǎng)生蔬菜

　　1、豆芽

　　中的葉綠素可以防治直腸癌，其中含水量豐富的天門(mén)冬氨酸，能使機(jī)體大大減少乳酸的堆積，從而有利于消除疲勞。中醫(yī)認(rèn)為，豆芽味甘性菠菜中胡蘿涼，有清熱解毒、利濕通下等作用。

　　2、菠菜

　　菠菜所含的具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的，豐富的核黃素，又有防止口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的作用。

　　3、胡蘿卜

　　以燉食最好，炒食為良。燉食能保持胡蘿卜素93%以上，炒食也可保持胡蘿卜素80%以上，而生食、涼拌，人體僅能吸收10%。

　　4、菜花

　　含有豐富的維生素類(lèi)物質(zhì)，其維生素C的含量突出，比常見(jiàn)的大白菜、黃豆芽菜含量要高3―4倍，比柑橘的含量要多出2倍。中醫(yī)素來(lái)有色白入肺之說(shuō)。秋天是呼吸道感染疾患多發(fā)季節(jié)，潔白的菜花無(wú)疑是一種適時(shí)的保健蔬菜。

　　5、萵筍

　　萵筍中的含碘量高，這對(duì)人體的基礎(chǔ)代謝和體格發(fā)育會(huì)產(chǎn)生有利影響。萵筍葉的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于萵筍莖，秋季愛(ài)患咳嗽的人多吃萵筍葉可平咳。