為什么有時候普洱熟茶湯色像醬油？

時間：2021-06-17 作者：just喔喔來源：茶文化

　　沖泡普洱茶熟茶時，湯色經(jīng)常變得渾濁、顏色深而偏黑，看起來像"醬油湯"一樣，看了都不忍心喝下口。

　　一款好的普洱熟茶，湯色應(yīng)該是呈鮮紅明亮，在光源下更是透亮如瑪瑙紅一般，未喝入口便覺得醇厚順滑。

　　那么，為什么有的熟茶泡出來像醬油呢？

　　是茶葉原料不好的原因嗎？

　　還是沖泡的緣故呢？

　　其實，很多時候是沖泡不當所致。

　　現(xiàn)在讓我們一起來看看在沖泡普洱茶時，哪些問題會讓你泡的熟茶像醬油：

　　1、沒有洗茶

　　熟茶在渥堆發(fā)酵和后期存放過程中會沾染灰塵，如果沒有洗茶，沖泡后茶湯會顯得渾濁，造成"醬油湯"。

　　熟茶沖泡時講究高溫沸水洗茶，一方面是為了醒茶，另一方面就是為了用高溫沸水將茶上的雜質(zhì)灰塵充分洗去。

　　2、投茶過多

　　很多茶友習慣投茶過多，沖泡后熟茶茶湯過于濃厚，茶湯整體顏色較深，看上去就類似醬油的黑褐色。

　　3、悶泡過久

　　普洱茶熟茶，尤其是老熟茶，沖泡時需要適當悶泡。

　　但悶泡時間要適度，如果悶泡過久，出湯時茶湯顏色會變得深黑色，成為"醬油湯"。

　　而茶箐幼嫩的熟茶內(nèi)含物溢出較快，悶泡過久也會形成"醬油湯"。

　　4、出湯過慢

　　這一點在原料較為幼嫩的熟茶上尤為明顯。

　　茶箐幼嫩內(nèi)含物質(zhì)溢出較快，沖泡時需要快速出湯以避免茶湯過于濃厚。

　　如果出湯時間過慢，這也會使得茶湯過濃形成“醬油湯”。

　　5、煮泡法

　　普洱茶的沖泡除了常規(guī)的蓋碗沖泡、紫砂壺沖泡，還有煮泡法，就是將茶葉置于茶壺里煮。

　　部分茶友會對茶箐粗老、含有茶梗的普洱熟茶使用煮泡法，而使用煮泡法時極容易出現(xiàn)“醬油湯”。

為什么有時候普洱熟茶湯色像醬油？