2002年6月在西雙版納傣族自治州景洪市舉行的2002中國普洱茶國際學(xué)術(shù)研討會上，由國內(nèi)和來自日本、韓國、馬來西亞等國以及港澳臺地區(qū)的20多位茶葉專家學(xué)者組成的專家委員會，對普洱茶的概念作出了明確界定：普洱茶是原產(chǎn)于滇南、滇西瀾滄江流域，以云南大葉種茶樹鮮葉經(jīng)曬菁后為原料，氣蒸壓制成型的各種緊壓茶和散茶，經(jīng)一定時間貯存演變而成，或經(jīng)人工渥堆發(fā)酵后加工而成的普洱緊茶和普洱散茶。而“普洱”一詞是因思茅地區(qū)的普洱縣（原普洱府）地名而得。其實，普洱府在元朝稱“步日部”，在元朝建立初期，因?qū)m廷常用普洱茶，成吉思汗便問大臣普洱茶產(chǎn)自那里，因諧音緣故，把“步日部”傳為“普洱府”。干隆元年(公元1736年)清政府在普洱府道設(shè)茶局統(tǒng)一管理茶葉的制作和貿(mào)易，普洱府成了普洱茶的集散地，從此這個云南小鎮(zhèn)也因普洱茶而名揚海內(nèi)外。