好普洱茶源于好的茶梗

時(shí)間:2022-07-17 作者:咯沒流量了 來源:茶文化

  “三分嫩芽,七分枝葉”的傳統(tǒng)普洱古樸之中蘊(yùn)涵著玄機(jī)。
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  由于茶梗影響了茶葉的美觀,于是人們往往忽視了茶梗的優(yōu)點(diǎn),對(duì)茶??偸遣恍家活?,然而,人們卻不知,茶梗對(duì)茶葉品質(zhì)有著非常重要的作用。
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  茶梗中含有相當(dāng)數(shù)量的香氣物質(zhì),茶葉香氣由第一葉至第三葉逐漸下降,而茶梗的香氣最高。茶葉香氣物質(zhì)主要在茶梗和嫩葉的主脈中,而且嫩梗中的氨基酸高于嫩葉。莖梗中的維管束是養(yǎng)分和香氣的主要輸導(dǎo)組織,所含物質(zhì)大部分是水溶性的,茶葉在加工過程中,香氣從梗中隨水分蒸發(fā)轉(zhuǎn)移到葉中,這些物質(zhì)轉(zhuǎn)移到葉片后與葉片的有效物質(zhì)結(jié)合轉(zhuǎn)化形成更高更濃的香味品質(zhì)。
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  所以,要有適當(dāng)?shù)牟韫2拍苤瞥鱿愀呶稘獾钠斩?,茶梗的長(zhǎng)度根據(jù)茶類品種和花色不同而要求不一樣。

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