1、殺青，備一口桶鍋，底部放上木炭燃燒，鍋中放入太平猴魁翻炒；2、毛烘，將茶葉攤在烘箱頂部輕輕拍打，微干時(shí)翻到第二烘，繼續(xù)用手按壓；3、足烘，鍋中放入茶葉，用錦制軟墊邊烘邊捺，固定茶形；4、復(fù)焙，邊烘邊翻，干透后裝入放入裝有箬葉的桶內(nèi)。

1、殺青

太平猴魁的第一步工序是殺青，準(zhǔn)備一口直徑70厘米的桶鍋，鍋壁要光滑清潔，底部放上木炭燃燒，之后在鍋中投茶75-100克，翻炒歷時(shí)2-3分鐘。殺青結(jié)束前，適當(dāng)將太平猴魁清理整齊。

2、毛烘

太平猴魁毛烘的溫度為70-100℃，先將茶葉攤在烘箱頂部上，使葉子攤勻攤平，之后輕輕拍打，茶葉失水后翻到第二烘，將芽葉攤勻，接著用手緩緩按壓茶葉，至六、七成干時(shí)，下烘攤涼。

3、足烘

在鍋中投入250克的太平猴魁，火溫在70℃左右，要用錦制軟墊邊烘邊按，以固定茶葉外形，期間需經(jīng)過(guò)5-6次翻烘，等到太平猴魁約九成干時(shí)，即可下烘攤放。

4、復(fù)焙

復(fù)焙又叫打老火，在鍋中放入太平猴魁，火溫60℃左右，邊烘邊翻，切忌按壓，等到茶葉干透后趁熱裝筒，其筒內(nèi)需墊放箬葉，以提高太平猴魁的香氣，待茶冷卻后，加蓋密封。