霄坑茶葉，原名肖坑綠茶，歷史上稱之為仙芝茶、龍須茶，是貴池縣志記載的十三種地方特產(chǎn)之一，也是霄坑村的傳統(tǒng)特產(chǎn)，中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品（農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志）。

安徽霄坑野生茶簡(jiǎn)介

霄坑野茶是一款創(chuàng)制于上個(gè)世紀(jì)90年代初的炒青綠茶，經(jīng)過(guò)揉捻解塊后，干茶的條索極細(xì)，似龍須；干茶顏色深綠色，但白毫顯露；香氣為很濃郁的栗香，非常純正的香氣。

霄坑野生茶是什么茶？霄坑野生茶是霄坑盛產(chǎn)的特產(chǎn)茶葉，有機(jī)天然野生茶，屬于綠茶，是采用當(dāng)?shù)匾吧鷥?yōu)質(zhì)獨(dú)有的大葉馬蘭枝鮮葉為原料制作而成。

近年來(lái)，也有部分企業(yè)開(kāi)發(fā)紅茶工藝，但目前市場(chǎng)上還是以烘青綠茶為主，就是茶葉最后的干燥方式采用烘干，外加深度揉捻工藝，使得霄坑野生綠茶，耐泡味醇，口感獨(dú)特。

雖然由于茶樹(shù)品種和古法的工藝使得霄坑野生茶葉，外表樸實(shí)無(wú)華，有時(shí)候可能會(huì)部分消費(fèi)者接受不了，認(rèn)為與它的價(jià)格不成正比，但是它的內(nèi)質(zhì)卻獨(dú)特。

霄坑野生茶沖泡之后，色澤翠綠，霧氣環(huán)繞，香郁芬芳，湯色清純明亮，葉底白嫩如花，如果采用透明材質(zhì)玻璃杯沖泡有“春滿晶宮綠滿杯底”之美妙。茶沏五至八遍，口感仍如當(dāng)初?？上攵鋬?nèi)含物質(zhì)的豐富。

霄坑野生綠茶的外表樸實(shí)無(wú)華，但茶葉品質(zhì)好，茶樹(shù)體內(nèi)積累營(yíng)養(yǎng)豐富，使鮮葉中內(nèi)含物質(zhì)，特別是芳香物質(zhì)、氨基酸、茶氨酸及水溶性成分，含量較高，而影響茶葉香味的花青素、酯型兒茶素等成分相對(duì)低。

總之，霄坑野生綠茶香氣清高，滋味濃厚甘爽，品質(zhì)好。