杭徑山茶又名徑山毛峰茶，簡稱徑山茶。產(chǎn)于余杭區(qū)西北之天目山東北麓的徑山，因產(chǎn)地而得名，屬綠茶類名茶。這里屬熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，溫和濕潤，雨量充沛，年均氣溫16℃，年降水量1837毫米，年日照1970小時(shí)，無霜期244天。嶺峰高處多霧，峰谷山坡多為黃、紅壤，土質(zhì)肥沃，結(jié)構(gòu)疏松，對(duì)茶樹生長十分有利。徑山茶條索纖細(xì)苗秀，芽鋒顯露，色澤翠綠，香氣清幽，滋味鮮醇，湯色嫩綠瑩亮，葉底嫩勻明亮，經(jīng)飲耐泡。
    鮮葉在「谷雨」前后采摘，以一芽一、二葉為標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)過攤放–殺青–攤涼–輕楺–解塊一初烘、攤涼–低溫烘干等程序加工制成。茶葉的外形緊細(xì)，毫毛顯露，色澤翠綠﹔茶湯呈鮮明綠色，口感清醇回甘。

品質(zhì)特點(diǎn):條索纖細(xì)苗秀，芽鋒顯露，色澤翠綠，香氣清幽，滋味鮮醇，湯色嫩綠瑩亮，葉底嫩勻明亮，經(jīng)飲耐泡。
形態(tài)特征:茶葉外形細(xì)嫩有毫，色澤綠翠，香氣清馥，湯色嫩綠瑩亮，滋味嫩鮮。

圖片攝影：夢蕭

圖片來源：雅茗居茶文化論壇

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