午子仙毫為名優(yōu)綠茶，產(chǎn)于陜西省西鄉(xiāng)縣南道教圣地午子山。是西鄉(xiāng)縣茶葉科技人員研制開發(fā)的國家級名優(yōu)綠茶。是陜西省^***外事禮品專用茶，人稱“茶中皇后”。

    茶園地處陜西南部，漢中地區(qū)東部，年平均溫度14.7℃，年降雨量1000~1500毫米，海拔高度600~1200米，適宜茶葉生長。土壤呈微酸性，有機質(zhì)含量高。茶區(qū)內(nèi)林木茂盛,空氣清新,土質(zhì)肥沃,具有“雨洗青山四季春”的宜茶環(huán)境。

    漢中市西鄉(xiāng)縣茶葉種植歷史悠久，始于戰(zhàn)國、興于秦漢、盛于唐宋、繁榮于明清。據(jù)《西鄉(xiāng)縣志》記載，西鄉(xiāng)產(chǎn)茶始于秦漢，盛于唐宋。歷史上曾有：“男廢耕，女廢織，其民晝夜不制茶不休之舉”的記載。據(jù)《明史食貨志》記載，西鄉(xiāng)在明初是朝廷“以茶易馬”的主要集散地之一。

    于1984年開始創(chuàng)制，經(jīng)兩年努力，獲得成功。于1985年初月通過省級技校及新產(chǎn)品鑒定，被選送全國優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品展評會上展出，受到普遍贊譽。1986年獲全國名茶稱號，1990年通過全國名茶復(fù)評，1991年獲杭州國際茶文化節(jié)“中國文化名茶”獎，同年獲全國名茶品質(zhì)認(rèn)證，1995年通過綠色食品認(rèn)證，1997年被評為陜西省名牌產(chǎn)品。

    截至2012年6月底，漢中市茶園面積已發(fā)展到58．8萬畝，總產(chǎn)量達(dá)到9661．9萬噸，總產(chǎn)值近10億元。茶葉面積、產(chǎn)量位居陜西省首位，分別占到全省58%和71%。漢中市全市有48個企業(yè)近12萬畝茶園通過了無公害、綠色及有機茶認(rèn)證。漢中產(chǎn)茶縣有8個，占全市縣（區(qū)）總數(shù)的72．7%，產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)112個，占全市鄉(xiāng)鎮(zhèn)總數(shù)的47．9%，擁有茶葉加工企業(yè)600多個，經(jīng)營企業(yè)300多個，加工機械4000余臺，年加工能力1．5萬噸左右，全市種茶農(nóng)戶1．3萬戶，茶葉專業(yè)貿(mào)易市場11個。陜西省委、省^***高度重視陜南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展制訂了一系列優(yōu)惠政策。漢中市委、市^***早在1998年實施農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整時，就將茶葉確定為特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，進(jìn)行重點扶持。2004年，漢中做出了 “做大做強漢中茶產(chǎn)業(yè)的決定”，市財政每年給予一定的產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項資金扶持。2007年又做出了“加快60萬畝高產(chǎn)密植生態(tài)茶園現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展”的重要決定，為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了堅強保證。去年，漢中市財政為漢中茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了500多萬的扶持資金。

    截至2009年，西鄉(xiāng)縣全縣茶園面積穩(wěn)定在22.4萬余畝，其中投產(chǎn)園面積13.1萬畝，茶葉總產(chǎn)量4963.2噸，實現(xiàn)總產(chǎn)值按現(xiàn)價計算5.4億元。茶葉產(chǎn)值占種植業(yè)產(chǎn)值的43.3%，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值30.2%，對全縣GDP貢獻(xiàn)率為15.5%。全縣茶葉產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)量、產(chǎn)值均居陜西省產(chǎn)茶縣之首，成為陜西省乃至西北地區(qū)規(guī)模最大名優(yōu)綠茶生產(chǎn)基地縣。

    鮮葉于清明前至谷雨后10天采摘，以一芽一二葉初展為標(biāo)準(zhǔn)，干茶每公斤6.2萬個芽頭。鮮葉經(jīng)攤放（35個小時）、殺青、清風(fēng)揉捻、初干做形、烘焙、揀剔等七道工序加工而成。

    在干凈的高透明玻璃杯中放入4克茶葉，沖入1/3量80-90℃開水，1-2分鐘后再沖入開水量至八成。

低溫、干燥、避光、密閉。

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