天尊貢芽|浙江名茶
天尊貢芽產(chǎn)于浙江省桐廬縣歌舞鄉(xiāng)。相傳伍子胥曾避難到此，他十分喜歡歌舞，后人就把這里稱為歌舞鄉(xiāng)。境內(nèi)有天尊嶺，層巒疊嶂，巖石嶙峋，云霧繚繞，土壤肥沃。茶樹遍布巖縫石壁之中，相傳是由神仙撒籽播種的。應(yīng)用這種鮮嫩的茶樹芽葉，精心制作之茶，品質(zhì)特好，味甘香幽。宋朝趙構(gòu)皇帝建都臨安（今杭州）時(shí)，朝臣曾將此茶進(jìn)貢朝廷，趙構(gòu)飲后，頓覺爽心悅目，下旨把這“飄溢香蘭花香味”的好茶，每年進(jìn)貢，并封生產(chǎn)此茶的歌舞鄉(xiāng)直塢山為宋家山。
桐廬縣自產(chǎn)茶。北宋文學(xué)家范仲淹（989—1052年）在《瀟灑樓》一詩中，曾有：“瀟灑桐廬郡，春山半是茶。輕雷何好事，驚起雨前芽”之句。說明桐廬不僅在宋代已經(jīng)產(chǎn)茶，而且已是“春山半是茶”，可見當(dāng)時(shí)這里產(chǎn)茶之普遍。
《桐廬縣志》亦有：“邑天尊巖產(chǎn)茶最芳辣，宋時(shí)充貢?！薄蹲咸臆庪s綴》云：“分水貢芽，本出不多。”當(dāng)時(shí)這里不僅生產(chǎn)貢茶，還有雀舌、蓮心等茶生產(chǎn)。但隨著歷史的變遷，幾經(jīng)滄桑，古代名茶已經(jīng)失傳。近年來，桐廬縣有關(guān)部分發(fā)掘古代遺產(chǎn)，繼承和發(fā)揚(yáng)了天尊貢芽的生產(chǎn)。加工工藝較前有了改進(jìn)，成茶品質(zhì)更有提高。
天尊貢芽系用一芽一葉初展鮮葉，經(jīng)鮮葉攤放、殺青、輕揉、初焙、攤涼、復(fù)焙等六道工序。
制作特點(diǎn)是：薄攤吐芳，輕炒保色，理?xiàng)l造形，輕揉促質(zhì)，低溫焙香，將傳統(tǒng)制法與新的加工技術(shù)融于一體，使成品形質(zhì)兼美，堪稱珍品。
此茶沖泡后，嫩芽朵朵，狀如雀舌；香氣清高持久；外形亦十分美觀，形似壽眉，銀毫披露，綠中透翠，湯色綠而明亮。
天尊貢芽 浙江名茶 綠茶
