鎮(zhèn)江是南北方文化過渡地帶，歷史上茶文化遺產(chǎn)豐富，尤以詩詞、典故為多。“以茶代酒”成語源出鎮(zhèn)江，《三國志·吳志》詳細記載。天下第一泉源于品茶，最早出于唐朝張又新的《煎茶水記》，書中把揚子江中泠泉列居榜首。歷史上流傳的與鎮(zhèn)江有關的著名茶詩有：“蒙頂山上茶，揚子江心水”“山中有景無多地，天下知名第一泉”“日斜未放滄浪渡，飽酌中泠洗宿心”“揚子江心第一泉，南金北來鑄文淵。

男兒斬卻樓蘭首，閑品茶經(jīng)拜羽仙”“銅瓶愁汲中泠水，不見茶山九十翁”“緩酌中泠泉，曾傳第一泉。如能作霖雨，沾酒遍山行”；著名茶聯(lián)有：“楚尾吳頭，一片青山入座；淮南江北，半潭江水烹茶”“汲來江水烹新茗，買盡青山當畫屏”。

沈括在鎮(zhèn)江撰寫科學巨著《夢溪筆談》，其中第二十四冊《茶芽》、第二十五冊《建茶》論茶。沈括《茶論》認為茶葉質量最佳是一葉一芽，留有茶詩：誰把嫩香名雀舌？定知北客未曾嘗。不知靈草天然異，一夜風吹一寸長。古代悠久的茶文化推動了鎮(zhèn)江茶葉的發(fā)展，清代時鎮(zhèn)江所產(chǎn)綠茶占全國產(chǎn)量的六分之一。

1981年，鎮(zhèn)江市的茶葉科技工作者開始研制名茶。

1982年，鎮(zhèn)江市在鎮(zhèn)江下蜀茶場、五洲茶場等單位開始試制金山翠芽。

1994年開始，鎮(zhèn)江市圍繞保持金山翠芽風格、提高品質開展機械化生產(chǎn)的嘗試并取得了成功。

1995年，由陳武生等人起草，幾家主產(chǎn)茶場制訂了金山翠芽企業(yè)標準，并經(jīng)鎮(zhèn)江市標準局發(fā)布實施。

1996年，鎮(zhèn)江市在全市推廣了金山翠芽機械加工技術。

生產(chǎn)情況

1997年，金山翠芽的產(chǎn)地已擴大到鎮(zhèn)江市的句容市、潤洲區(qū)、丹徒縣、丹陽市的20多個茶場，生產(chǎn)基地1500多畝，年產(chǎn)量超過3噸。

截至2017年底，鎮(zhèn)江市適制金山翠芽茶樹的種植開采面積約5000畝，種植面積為500畝，年產(chǎn)量約2500公斤。

產(chǎn)品榮譽

2002年來，金山翠芽茶共獲“中茶杯”評比特等獎9個，一特等獎13個，已被中國綠色食品發(fā)展中心認定為綠色食品A級產(chǎn)品8個，已被國家農(nóng)業(yè)部認定為無公害食品19個，已被認定有機食品5個。

1985年，金山翠芽被列為江蘇省名茶。

2009年04月15日，中華人民共和國農(nóng)業(yè)部正式批準對“金山翠芽”實施農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。