碧螺春是中國(guó)傳統(tǒng)名茶，中國(guó)十大名茶之一，屬于綠茶類(lèi)，已有1000多年歷史。碧螺春產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳中區(qū)太湖的東山、西山、光福一帶，所以又稱(chēng)"洞庭碧螺春"。

唐朝時(shí)就被列為貢品，古人們又稱(chēng)碧螺春為"功夫茶"、"新血茶"。相傳有一尼姑上山游春，順手摘了幾片茶葉，泡茶后奇香撲鼻，脫口而道"香得嚇煞人"，由此當(dāng)?shù)厝吮銓⒋瞬杞?quot;嚇煞人香"。

到了清代康熙年間，康熙皇帝視察時(shí)品嘗了這種湯色碧綠、卷曲如螺的名茶，倍加贊賞，但覺(jué)得"嚇煞人香"其名不雅，于是題名"碧螺春"。此茶有悠久歷史，在清代康熙年間就已成為年年進(jìn)貢的貢茶。

除了歷史悠久，如今，作為中國(guó)十大名茶，碧螺春的大名依然響徹海內(nèi)外：1915年，巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)、1958年農(nóng)業(yè)部牽頭組織的中國(guó)名茶評(píng)比會(huì)、1999年的《解放日?qǐng)?bào)》、2001年美聯(lián)社和《紐約日?qǐng)?bào)》、2002年的《香港文匯報(bào)》都將它推舉出來(lái)。

從1915年至2017年，有公信力的十大名茶評(píng)選，總共有6次，相比于上榜1次的南京雨花茶、上榜3次的祁門(mén)紅茶，上榜5次榜單的碧螺春可謂是遙遙領(lǐng)先。

一斤碧螺春、四萬(wàn)春樹(shù)苗，除了有交口稱(chēng)贊的口碑，碧螺春還因?yàn)橄啾扔谄渌枞~，產(chǎn)量并不高，而顯得愈加珍貴。

據(jù)官方數(shù)據(jù)通報(bào)：2017年，洞庭山碧螺春產(chǎn)量，為110噸左右，比去年增加10%左右，特級(jí)洞庭山碧螺春產(chǎn)量12噸左右，比去年增加20%，一級(jí)洞庭山碧螺春產(chǎn)量25噸左右，比去年增加25%。

也正因?yàn)榇?，碧螺春?jiǎn)直就是茶葉里的愛(ài)馬仕：2017年，特一級(jí)洞庭山碧螺春產(chǎn)地價(jià)格在3000元/斤以上；洞庭山碧螺春特一級(jí)產(chǎn)地價(jià)格，達(dá)5000元/斤以上。即使這樣，仍然擋不住茶客們的追捧。根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示：當(dāng)?shù)厝撕鹊秸诘亩赐ケ搪荽旱谋戎匾仓挥?.78%。

雖然東山的碧螺春要到明前才能上市，但深度君已經(jīng)急不可耐地想帶著大家去碧螺春的原產(chǎn)地東山洞庭了解一下，是怎樣的人杰地靈的地方，造就了這一茶中尤物，及采茶、制茶的工序。