鐵觀音屬于烏龍茶，為半發(fā)酵茶類，原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，后來傳遍了閩南、閩北、廣東、臺灣等烏龍茶區(qū)。鐵觀音的品質(zhì)介于紅茶和綠茶之間，沖泡后滋味濃醇，香氣馥郁持久，擁有天然的蘭花香，里面所含有的營養(yǎng)物質(zhì)也是十分豐富的。

鐵觀音屬于烏龍茶

鐵觀音屬于烏龍茶，為半發(fā)酵茶類，是中國十大名茶之一，原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，后來因為鐵觀音品質(zhì)優(yōu)異，香味獨(dú)特的原因，其先后傳遍了傳遍閩南、閩北、廣東、臺灣等烏龍茶區(qū)，甚至在上個世紀(jì)傳到了國外，成為了國外炙手可熱的茶飲。

鐵觀音的品質(zhì)介于紅茶和綠茶之間，在制作時需得經(jīng)過采摘、涼青、做青、炒青、簸揀等工藝，使鐵觀音具有“厚、醇、潤、軟”等特點，沖泡后滋味濃醇，香氣馥郁持久，擁有天然的蘭花香，并且十分耐泡，有“七泡有余香”之美譽(yù)。

據(jù)科學(xué)研究表明，鐵觀音中富含450多種有機(jī)化學(xué)成分，40多種無機(jī)礦物元素，以及許多營養(yǎng)成分和藥效成分，其中茶多酚、植物堿、蛋白質(zhì)、維生素、果膠素、兒茶素、氨基酸等寒涼尤為突出，明顯高于其他茶類，深受人們喜愛。