永川秀芽到底好不好喝？有什么特點(diǎn)？

時(shí)間：2022-09-19 作者：曉雨0516 來源：茶文化
　　永川秀芽是重慶的名品，綠茶中的珍茗，具有條索緊直細(xì)秀，翠綠鮮潤；內(nèi)質(zhì)湯清碧綠，香氣鮮嫩濃郁，滋味鮮醇回甘，葉底嫩綠明亮等特點(diǎn)。那么永川秀芽到底好不好喝？
　　永川秀芽簡介
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　　永川秀芽是針形名茶，屬于綠茶類。產(chǎn)于重慶市永川區(qū)，主要包括永川區(qū)云霧山、陰山、巴岳山、箕山、黃瓜山五大山脈的茶區(qū)。由重慶市農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所1959年研制生產(chǎn)，1964年經(jīng)國內(nèi)著名茶學(xué)專家陳椽教授正式命名為永川秀芽。其加工工藝于2004年獲國家發(fā)明專利。加工工藝主要包括：攤青、殺青、揉捻、抖水、做條，烘干五道工序。茶中含有豐富的鉀、鈣、鎂、錳等15種礦物質(zhì)，具有促進(jìn)血鈉排除、防止蛀牙的功效、抗氧化及防止老化之功效。永川秀芽在國際國內(nèi)名優(yōu)茶評(píng)比中獲獎(jiǎng)50余次。
　　永川秀芽到底好不好喝？有什么特點(diǎn)？
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　　永川自古以來就是渝西地區(qū)和川東南的重要城市，因“護(hù)城三河匯碧，形如篆文永字”而得名，擁有巴岳山、云霧山、陰山、箕山、黃瓜山五大山脈的茶區(qū)。永川秀芽，是以原產(chǎn)地重慶永川而冠名。
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　　2011年，國家商標(biāo)局向重慶永川頒發(fā)了“永川秀芽”地理商標(biāo)注冊(cè)證，進(jìn)行了保護(hù)。制作永川秀芽的茶樹品種，生長在海拔300—500米，少量生長在800-1000米高海拔。因?yàn)闅夂驐l件豐富，孕育栽培的大、中、小葉種多品種樹種，為永川秀芽的拼配提供了良好的基礎(chǔ)，并擁有獨(dú)一無二的香氣。
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　　永川秀芽是一款針形名茶，屬于綠茶類。外觀條索緊直細(xì)秀、披毫，香氣濃郁，湯清碧綠,滋味鮮醇回甘，葉底嫩綠明亮。永川秀芽屬于堿性食品。富含茶多酚、氨基酸、鉀、鈣、鎂、錳等15種礦物質(zhì)，對(duì)高血壓、蛀牙都有預(yù)防功能；堅(jiān)持飲用，有抗氧化及防止老化、減肥的功效，亦可增強(qiáng)免疫功能，并有助于鈣的利用。
　　永川秀芽怎么泡好喝
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　　沖泡步驟1、茶具：飲用永川秀芽茶，通常用透明度好的玻璃杯，瓷杯或茶碗沖泡。杯碗類瓷質(zhì)潔白，便于存托碧綠的茶葉和茶湯
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　　沖泡步驟2、水質(zhì)：泡永川秀芽綠茶的水質(zhì)要好。通常選用潔凈的優(yōu)質(zhì)礦泉水，也可以用經(jīng)過凈化處理的自來水。水的酸堿度為中性或微酸性，切勿用堿性水，以免茶湯深暗
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　　沖泡步驟3、水溫：煮水初沸即可，這樣泡出的茶水鮮爽度較好。沏茶的水溫要在80度左右最為適宜。因?yàn)閮?yōu)質(zhì)綠茶的葉綠素在過高的溫度下易被破壞變黃，同時(shí)茶葉中的茶多酚類物質(zhì)也會(huì)在高溫下氧化也會(huì)使茶湯變黃，很多芳香物質(zhì)在高溫下也很快揮發(fā)散失，使茶湯失去香味。
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　　沖泡步驟4、茶與水的比例：通常茶與水比為1:50至1:60（即一克茶葉用水50ml至60ml）為宜，這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。
　　沖泡步驟5、要求手持水壺往茶杯中注水，采用鳳凰三點(diǎn)頭的手勢(shì)，使注于的熱水沖動(dòng)茶葉，上下浮動(dòng)，茶汁也易泡出。另外在沖泡時(shí)常先注于少量熱水，使茶葉浸潤一下，稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。永川秀芽中得多數(shù)有效成分在第一次沖泡后浸出量最大，經(jīng)三次沖泡后基本達(dá)到全量浸出。因此永川秀芽綠茶一般以沖泡三次為度。非常細(xì)嫩的高級(jí)茶一般沖泡兩次即可。
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　　永川秀芽在日常生活中深受大家的喜愛，大家對(duì)永川秀芽贊不絕口，那么永川秀芽到底好不好喝呢？這還得看個(gè)人的口感，是口為佳。

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