西湖龍井茶水顏色，嫩黃的占大多數(shù)！

時(shí)間：2022-09-25 作者：開(kāi)門--查水表 來(lái)源：茶文化
　　　春茶時(shí)期，處于十大名茶之首的西湖龍井，在此時(shí)期總是最?yuàn)Z人眼球的。不知道有多少人期待著春茶的到來(lái)，期待著那一杯西湖龍井，在細(xì)膩的茶湯中感受江南的十里春風(fēng)。不過(guò)，不得不說(shuō)的是，“西湖龍井”也有很多很深的套路。李逵還是李鬼，別傻傻分不清楚。今天我們就來(lái)了解下西湖龍井茶水顏色吧！
　　西湖龍井茶水顏色
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　　有人問(wèn)為何西湖龍井泡起來(lái)怎么黃黃的，在很多人的眼里，正宗的西湖龍井綠茶泡出來(lái)的茶湯都應(yīng)該是翠綠色的，其實(shí)不然。雖然正宗西湖龍井的湯色顯嫩綠但嫩黃的占大多數(shù)，中低檔茶和失風(fēng)受潮茶湯色偏黃褐。
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　　其實(shí)當(dāng)我們?cè)跊_泡西湖龍井的時(shí)候，錯(cuò)誤的泡茶方法也會(huì)造成茶湯泛黃。西湖龍井茶的茶葉是比較信任的，因此不適合用溫度較高的水來(lái)沖泡，正常情況下85度左右的開(kāi)水為最佳，而過(guò)高的水溫可能會(huì)導(dǎo)致西湖龍井的茶葉湯叔，不僅使得茶湯顏色過(guò)于泛黃，還會(huì)導(dǎo)致味道和口感過(guò)于苦澀。很多喜歡喝茶的朋友都習(xí)慣性的用開(kāi)水泡茶，這樣的行為對(duì)于沖泡西湖龍井茶來(lái)講是非常不適合的，還有就是泡西湖龍井的時(shí)候最好不要蓋上茶蓋，因?yàn)檎麄€(gè)杯內(nèi)的熱空氣無(wú)法散去會(huì)沒(méi)壞茶葉，茶湯也會(huì)出現(xiàn)泛黃。
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　　還有就是一些茶友對(duì)茶葉的儲(chǔ)存習(xí)慣不當(dāng)，久置于空氣下的綠茶中的黃酮醇、黃烷醇、花青素等成分氧化，能夠發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，綠茶的茶湯顏色也會(huì)變得越來(lái)越深。
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　　如果你買的“西湖龍井”泡出來(lái)的茶湯是翠綠色就要注意咯！
　　西湖龍井辨別方法
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　　如果你到茶葉市場(chǎng)或者茶葉店，看到龍井，看到散茶，店老板會(huì)拿樣品給你看。通過(guò)看干度、聞干茶香、品茶味來(lái)辨別龍井茶的好壞。
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　　看干度
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　　因?yàn)楦啥葲Q定了茶葉的香味和滋味，而干度怎么去辨別呢？你先拿一顆干茶，放到嘴里，用兩顆門牙去咬，如果是很脆的，說(shuō)明干度做的很好，含水量只有百分之八到九，那這個(gè)茶葉做工應(yīng)該很到位。
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　　聞干茶香
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　　對(duì)著那一堆茶葉，用嘴哈一口氣，馬上就能夠聞到茶葉原汁原味的干茶香，來(lái)辨別是花香、栗香、清香、或是高火香。如果是有異味，或者是香味很淡，那有很有可能就是受潮了，或者是摻茶。
　　品茶味
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　　在玻璃杯里用水泡開(kāi)，至少等五分鐘，你才能決定這款茶好與否，你如果一泡開(kāi)就喝，那個(gè)龍井肯定是很淡的，五分鐘以后，茶葉里面的內(nèi)涵物質(zhì)會(huì)全部浸出來(lái)，你再去喝它，就知道這款茶是好還是壞。
　　此外，茶葉本身的品質(zhì)是決定價(jià)格最重要的因素。西湖龍井產(chǎn)區(qū)小，產(chǎn)量少，物以稀為貴。在這一畝三分地上，能出產(chǎn)多少茶，其實(shí)大家心里都有數(shù)，價(jià)格太離譜的一般都不是真正的西湖龍井！

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