泰順三杯香的特點(diǎn)

時間：2022-09-21 作者：球者-命也 來源：茶文化
　　泰順三杯香以“香高味醇，經(jīng)久耐泡”著稱，其外型條索細(xì)緊苗秀，毫鋒顯露，大小勻齊，色澤翠綠；內(nèi)質(zhì)嫩香或栗香馥郁持久，滋味鮮爽豐厚，湯色綠艷明亮，葉底嫩綠鮮活。
　　泰順三杯香產(chǎn)地環(huán)境
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　　三杯香有機(jī)茶產(chǎn)自中國生態(tài)示范縣、中國茶葉之鄉(xiāng)——浙江泰順，位于浙江省最南端和福建省福鼎市交界，這里海拔在800米以上，四周群山環(huán)抱，峰嶺逶迤，云霧縹緲，溪流縱橫交錯，氣候溫和，日照時間較短，土壤多為黃壤、灰棕壤含有石英細(xì)礫，質(zhì)地疏松，有機(jī)質(zhì)含量豐富，茶樹多種植在山垅兩旁，或是房前屋后的零星地上。在長期獨(dú)特的生態(tài)條件影響下，茶樹芽葉的理化特性發(fā)生了變化，表現(xiàn)在芽梢葉色黃綠，每到春季，滿園皆黃，芽葉中葉綠素含量較低，水浸出物，茶多酚茶量比綠色芽葉高，全氮和粗蛋白質(zhì)含量較低，這些內(nèi)在因素的存在為形成三杯香有機(jī)茶葉別具一格的品質(zhì)風(fēng)格提供了物質(zhì)基礎(chǔ)。
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　　泰順三杯香產(chǎn)品特點(diǎn)
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　　三杯香茶采摘于泰順境內(nèi)生長的群體種中小葉茶樹，以香高味醇，經(jīng)久耐泡得名，屬于炒青綠茶之列其品質(zhì)具有細(xì)緊苗直、大小均勻、色澤油潤、清香持久，三杯猶存余香，滋味濃醇，湯色清澈明亮，葉底嫩勻黃綠的特點(diǎn)。
　　三杯香茶開采于清明，通常春、夏、秋三季都可采制，品質(zhì)以春茶為優(yōu)，秋茶居中，夏茶居次，采摘標(biāo)準(zhǔn)是一芽二葉。
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　　泰順三杯香功效價值
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　　三杯香茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分也較多。三杯香茶綠茶中的這些天然營養(yǎng)成份對提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對現(xiàn)代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病，有一定的藥理功效。
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　　泰順三杯香怎么泡
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　　1、玻璃杯比較適合沖泡名茶，可觀察到茶在水中緩緩舒展，游動，變幻。
　　提示：無論玻璃杯還是蓋碗，均宜小不宜大。大則水多，茶葉易老。
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　　2、先用少量的熱水把杯燙過，這樣利于茶葉色香味的發(fā)揮。然后置入適量的泰順三杯香綠茶。
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　　提示：如果對所泡的茶比較陌生，可以選擇較少的量進(jìn)行試驗。多試幾次，就可以試出這個茶的最佳置茶量了。
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　　3、把茶置入杯中之后，注入少量沸水沒過茶葉，輕輕地晃動杯子，讓茶葉蘇醒一下。然后再加入沸水至八分滿。
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　　提示：沖泡泰順三杯香綠茶時，水溫控制在80℃～90℃左右。
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　　4、泰順三杯香綠茶沖泡次數(shù)3次為宜，當(dāng)喝至杯中剩1/3左右茶湯時再加開水沖泡，這樣可使前后茶湯濃度比較均勻。
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　　提示：沖泡好的茶要在30分鐘～60分鐘內(nèi)喝掉，否則茶里的營養(yǎng)成分會變得不安定。
　　為了更好沖泡出綠茶鮮爽特點(diǎn)，水溫不能太高，一般是85℃左右對于全芽等特別細(xì)嫩的茶葉溫度可以更低一些。過高的水溫會把茶葉燙壞，泡出來的茶湯就會有一股熟味。并且沸水會把茶的內(nèi)含物質(zhì)很快地浸出來，就會使第一泡茶滋味會特別地濃或者澀。

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