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黃花云尖是誕生于80年代的新創(chuàng)名茶，其外形秀麗，品質(zhì)超群，在1985年的全國名茶評比中一舉奪魁，成為中國茶苑中一枝新葩，是綠茶中的佳品。那么，黃花云尖產(chǎn)于什么地方？下面就給大家介紹下黃花云尖的產(chǎn)地。
黃花云尖產(chǎn)地介紹
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黃花云尖茶產(chǎn)于寧國市黃花山一帶，產(chǎn)區(qū)范圍為高峰山脈，主峰海拔1153米，茶園多分布在300米以上的山坡地。產(chǎn)地黃花山為高峰山脈主峰之一，屬黃山余脈東段，降水豐富，森林覆蓋率達65%，空氣濕度大，雨霧時間多，土質(zhì)深厚疏松，有機質(zhì)含量高，茶樹生態(tài)環(huán)境良好。
黃花云尖制作工藝
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采摘黃花云尖，特級為嚴格控制在一芽包心，一級為一芽一葉初展，做到采肥壯、多毫、柔嫩、勻齊的芽葉，不采瘦小、薄葉、紫色和病蟲害的芽葉，保證鮮葉干凈、新鮮，防止破損和紅變。采回的鮮葉分級薄攤于通風處，及時付制。
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制法分攤放、殺青、做形、頭烘、二烘、揀剔、復烘等工序。殺青分生鍋、熟鍋，生鍋完成“殺青”，熟鍋結(jié)合做形。殺青既要高溫快妙，又要避免焦葉、不勻，技術(shù)難度大。做形則是關(guān)鍵，理順條后，輕捺輕壓漸成梭狀。各次烘焙之間，結(jié)合攤涼，足干成品，趁熱裝筒密封。
工藝步驟：
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1、殺青
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殺青是制作黃花云尖的關(guān)鍵程序。殺青的主要目的是保持茶葉色澤翠綠，散發(fā)青草氣，促進茶香形成，同時除去鮮葉中的一部分水分，使葉質(zhì)柔軟，增加韌性，便于揉捻成型。
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2、揉捻
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揉捻的目的是使鮮葉的葉細胞破碎，提高成品茶的滋味濃度，同時初步做成型。
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3、干燥
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干燥是為了進一步除去茶葉中的水分，固定茶葉的外形，揮發(fā)青草氣，并讓香氣進一步形成。
黃花云尖分級特征
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黃花云尖茶設(shè)特級1等、特級；1級1等、一級。特級1等，鮮葉標準為1葉抱心；特級為1芽1葉初展；1級為1芽2葉初展；1級為1芽2葉。
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特級1等黃花云尖質(zhì)量特征是：挺直平伏，形似梭狀，壯實勻齊，翠綠顯毫，香氣高爽持久，含有花香，湯色淡綠，清澈明亮，滋味醇爽回甘，葉底嫩綠明亮，肥厚齊整。
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黃花云尖產(chǎn)于什么地方？黃花云尖產(chǎn)地介紹
時間：2022-09-21
作者：專治吹老牛逼
來源：茶文化
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