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祁門紅茶簡稱祁紅，茶葉原料選用當(dāng)?shù)氐闹腥~、中生種茶樹“櫧葉種”（又名祁門種）制作，是中國歷史名茶，著名紅茶精品。黃山毛峰是中國十大名茶之一，屬于綠茶。產(chǎn)于安徽省黃山（徽州）一帶，所以又稱徽茶。所以它們之間是有區(qū)別的，黃山毛峰和祁門紅茶的區(qū)別分別是：
黃山毛峰
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黃山毛峰是中國十大名茶之一，屬于綠茶。產(chǎn)于安徽省黃山（徽州）一帶，所以又稱徽茶。由清代光緒年間謝裕大茶莊所創(chuàng)制。每年清明谷雨，選摘良種茶樹“黃山種”、“黃山大葉種”等的初展肥壯嫩芽，手工炒制，該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚葉（俗稱黃金片）。
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入杯沖泡霧氣結(jié)頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。由于新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉采自黃山高峰，遂將該茶取名為黃山毛峰。
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黃山毛峰的功效是：興奮作用；利尿作用；強心解痙作用；抑制動脈硬化作用；抗菌抑菌作用；減肥作用；防齲齒作用；抑制癌細胞作用；延緩衰老；防輻射；美容護膚。
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祁門紅茶
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祁門紅茶簡稱祁紅，茶葉原料選用當(dāng)?shù)氐闹腥~、中生種茶樹“櫧葉種”（又名祁門種）制作，是中國歷史名茶，著名紅茶精品。由安徽茶農(nóng)創(chuàng)制于光緒年間，但史籍記載最早可追溯至唐朝陸羽的茶經(jīng)。產(chǎn)于安徽省祁門、東至、貴池（今池州市）、石臺、黟縣，以及江西的浮梁一帶。
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“祁紅特絕群芳最，清譽高香不二門。”祁門紅茶是紅茶中的極品，享有盛譽，是英國女王和王室的至愛飲品，高香美譽，香名遠播，美稱“群芳最”、“紅茶皇后”。
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祁門紅茶的主要功效有：提神消疲、生津清熱、利尿、消炎殺菌、解毒、養(yǎng)胃。此外，紅茶還具有防齲、延緩老化、降血糖、降血壓、降血脂、抗癌、抗輻射、減肥等功效。
紅茶和綠茶額區(qū)別是：
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1、生產(chǎn)工藝不同
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綠茶：綠茶的加工，簡單分為殺青、揉捻和干燥三個步驟，其中關(guān)鍵在于殺青。鮮葉通過殺青
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，酶的活性鈍化，內(nèi)含的各種化學(xué)成分，基本上是在沒有酶影響的條件下，由熱力作用進行物理化學(xué)變化，從而形成了綠茶的品質(zhì)特征。
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紅茶：紅茶屬全發(fā)酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時稱為“烏茶”。
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2、功效不同
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紅茶可以幫助胃腸消化、促進食欲，可利尿、消除水腫，并強壯心臟功能。紅茶中“富含的黃酮類化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的發(fā)病率。
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綠茶我國被譽為“國飲”?，F(xiàn)代科學(xué)大量研究證實，茶葉確實含有與人體健康密切相關(guān)的生化成份，茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對現(xiàn)代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病，有一定的藥理功效。茶葉具有藥理作用的主要成份是茶多酚、咖啡堿、脂多糖、茶氨酸等。
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3、食用禁忌不同
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紅茶：有貧血的、有精神衰弱失眠的人。紅茶的提神醒腦功效會使得他們失眠癥狀加重；經(jīng)期的女性，因為經(jīng)期會大量消耗體內(nèi)鐵質(zhì)，紅茶中的鞣酸會妨礙人體對食物中鐵的吸收。
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綠茶：禁忌喝頭遍茶、忌空腹喝茶、少喝新茶、胃寒的人不宜過多飲、忌用綠茶服藥、忌喝隔夜茶等等。
4、產(chǎn)品外形不同
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烘青綠茶是一種采用烘焙籠進行烘干的綠茶，烘青綠茶香氣不比炒青高，但是品質(zhì)也是不錯的。
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炒青綠茶是采用炒制干燥而成的綠茶，可以采用機械或者手工操作，色澤綠潤，香高持久。
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曬青綠茶是比較獨特的，采用鮮葉鍋炒殺青，捻揉后放置在太陽下，通過陽光照射來干燥。
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蒸青綠茶是通過高溫蒸汽，將鮮葉殺青制作而成，香氣較悶，略帶青氣，澀味較重，不及炒青綠茶鮮爽。
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炒青綠茶有有眉茶、珠茶等，形狀上有長條形，圓珠形，螺形等，不同形狀，風(fēng)格各異。
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烘青綠茶分為普通烘青和細嫩烘青，外形完整稍彎曲、鋒苗顯露，色澤一般表現(xiàn)為綠色，白毫較顯。
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紅茶產(chǎn)品主要有工夫紅茶和紅碎茶。工夫紅茶外形以條形為主，也有部分卷曲形的，其色澤烏潤、金毫顯露;紅碎茶外形呈細小的顆粒狀，色澤烏潤，可再加工成袋泡茶。
祁門紅茶是紅茶茶類，黃山毛峰是綠茶茶類，紅茶和綠茶之間本來就有很大的區(qū)別，所以祁門紅茶和黃山毛峰的區(qū)別也就很大了。
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黃山毛峰與祁門紅茶的區(qū)別
時間：2022-09-14
作者：愛是抹不去的心傷
來源：茶文化
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