|
眾所周知，高山出好茶，黃山毛峰的產(chǎn)地是在安微黃山，不僅安徽黃山風(fēng)景區(qū)有生產(chǎn)毛峰其周邊的湯口、崗村、楊村、芳村均都是生產(chǎn)毛峰的重要產(chǎn)區(qū)，相關(guān)的介紹如下！
黃山毛峰核心產(chǎn)區(qū)
?
黃山毛峰，生長在安徽省黃山，境內(nèi)地質(zhì)地貌、物種礦藏、水文氣候都是多樣復(fù)雜的，并且降雨量充沛，植被豐富，非常有利于茶樹的生長種植。
?
黃山，氣候濕潤，土壤松軟，排水通暢，山高谷深，溪流縱橫，且清澈甘甜，林木蔥蘢水土好等自身特點。在這樣的自然條件里，很適合茶樹生長，因而葉肥汁多，經(jīng)久耐泡。加上黃山遍生蘭花，采茶之際，正值山花爛漫，花香的熏染，使黃山茶葉格外清香，風(fēng)味獨具。
?
黃山風(fēng)景區(qū)境內(nèi)海撥700~800米的桃花峰、紫云峰、云谷寺、松谷庵、吊橋庵、慈光閣一帶為特級黃山毛峰的主產(chǎn)地。風(fēng)景區(qū)外周的湯口、崗村、楊村、芳村也是黃山毛峰的重要產(chǎn)區(qū)，歷史上曾稱之為黃山“四大名家”
黃山毛峰的制作方法
?
1、采摘
?
黃山毛峰茶品，根據(jù)加其不同等級，采摘的鮮葉標準也存在一定的差別。從一芽一葉至一芽二、三葉初展。一般是在清明和谷雨這兩個時節(jié)前后進行采摘，此時采摘的鮮葉品質(zhì)是最佳的。
?
2、殺青
?
是將茶葉放入鍋中，高溫加熱，溫度控制在一百六十攝氏度左右。將茶葉進行翻炒，抖散，使茶葉受熱均勻，讓黃山毛峰茶葉失去光澤，茶葉中的含水量降低。
?
3、揉捻
?
這個步驟是讓黃山毛峰的茶葉定性，使茶葉的品質(zhì)呈現(xiàn)出來，在揉捻過程中保證茶葉的鮮艷感和白毫不破損。
?
4、干燥烘焙
?
經(jīng)過殺青和揉捻這兩個步驟，黃山毛峰的品質(zhì)差不多成型，然后進行干燥烘焙這個步驟，讓茶葉的含水量降到符合成品茶的標準。
?
5、挑揀
?
挑揀這個步驟就是剔除茶葉中的雜質(zhì)和殘葉以及品質(zhì)不一的茶葉，保證成品茶的品質(zhì)。
黃山毛峰的口感特征
?
黃山毛峰屬于我國六大茶系中的綠茶類，它的茶葉外觀呈緊細以及彎曲的條索狀，有著嫩嫩的翠綠顏色看起來非常純凈。其實黃山毛峰的口感還是很受大家歡迎的，沖泡出來的黃山毛峰香味撲鼻讓人很是回味無窮。
?
黃山毛峰的飲用方法
?
1、用具
?
使用透明玻璃杯或白瓷茶杯均可；除此之外，還可以準備公道杯、賞茶盤或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盤、水盂、濾網(wǎng)、熱水壺及風(fēng)爐（電爐或酒精爐皆可）等。
?
2、用水
?
山上的泉水最好，其次就是井水等，天然的泉水可以讓茶湯的味道更加的好。
?
3、水溫
?
對不同的茶要求用不同的水溫，應(yīng)視不同類茶的級別而定。一般說來，紅茶、綠茶、烏龍茶有沸水沖泡還是較好的可以使茶葉中的有效成份迅速浸出。某些嫩度很高的綠茶，如黃山毛峰、西湖龍井，應(yīng)用80℃-90℃的開水沖泡，使茶水綠翠明亮，香氣純正、滋味甘醇。
綜上所得，黃山毛峰產(chǎn)地廣泛，但是現(xiàn)在黃山毛峰茶葉抓喲產(chǎn)自黃山的風(fēng)景區(qū)和相鄰的湯口、充川、崗村等一帶。其中屬充川、崗村等產(chǎn)出來的毛峰品種最有優(yōu)異！
|
黃山毛峰核心產(chǎn)區(qū)
時間：2022-09-18
作者：FuckYou18035326
來源：茶文化
熱門關(guān)鍵詞
標簽
最新專題