六安瓜片是綠茶的一種，而綠茶是很多茶類的總稱。六安瓜片和綠茶有什么區(qū)別，總的來(lái)說(shuō)六安瓜片是獨(dú)立的個(gè)體，而綠茶總是一個(gè)總體，它們的區(qū)別主要還是在于六安瓜片與綠茶中的其它個(gè)體的區(qū)別，由于綠茶的種類繁多，小編就不在這里一一提高啦。

　　一、什么是六安瓜片

　　六安瓜片，為綠茶特種茶類?！熬哂杏凭玫臍v史底蘊(yùn)和豐厚的文化內(nèi)涵。在世界所有茶葉中，六安瓜片是唯一無(wú)芽無(wú)梗的茶葉，由單片生葉制成。去芽不僅保持單片形體，且無(wú)青草味;梗在制作過(guò)程中已木質(zhì)化，剔除后，可確保茶味濃而不苦，香而不澀。六安瓜片每逢谷雨前后十天之內(nèi)采摘，采摘時(shí)取二、三葉，求“壯”不求“嫩”。

　　在中國(guó)復(fù)雜的茶葉譜系中，六安瓜片十分特殊。一方面，它是唯一無(wú)芽無(wú)梗的葉茶，采摘期僅限為谷雨前后的十余天，所產(chǎn)地域以皖西齊頭山方圓幾十公里為限;另一方面，六安瓜片的加工工藝極為復(fù)雜，反復(fù)長(zhǎng)達(dá)一周，尤其講究烘焙火工的拿捏，老一分則苦，嫩一分則澀。在茶葉的外形塑造上，更是極盡雕琢之能事，以至沖泡出來(lái)如同翠綠的瓜子片，并以此得名。

　　二、什么是綠茶

　　綠茶是中國(guó)的主要茶類之一，是指采取茶樹(shù)新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、或者整形、烘干等典型工藝制作而成的產(chǎn)品。其制成品的色澤，沖泡后茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色主調(diào)。常飲綠茶能防癌，降血脂和減肥。吸煙者可減輕尼古丁傷害。

　　綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分也較多。綠茶中的這些天然營(yíng)養(yǎng)成份對(duì)防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶類所不及的。綠茶是以適宜茶樹(shù)新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過(guò)程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)，故名綠茶。綠茶是將采摘來(lái)的鮮葉先經(jīng)高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然后經(jīng)揉捻、干燥而制成，清湯綠葉是綠茶品質(zhì)的共同特點(diǎn)。

　　三、六安瓜片和綠茶的區(qū)別

　　六安瓜片屬于綠茶，茶葉分為紅茶、綠茶。綠茶是炒制茶，紅茶是發(fā)酵茶，像烏龍茶是半發(fā)酵的，普洱茶是發(fā)酵茶。那種茶好很難說(shuō)，每種茶都有自己的特點(diǎn)，瓜片茶的香氣重，出汁快、出汁率高，普洱茶有減肥、降血脂功能，龍井茶色澤清淡味清香，鐵觀音有濃厚的蘭花香。每個(gè)人都口味愛(ài)好都不一樣，但10大名茶都有自己的長(zhǎng)處。同時(shí)不同的茶要用不同的水和不同的水溫泡制，用龍井水泡的龍井茶和買回家用自來(lái)水泡的龍井的味道就很不一樣。