高血脂癥的飲食原則是“四低一高”即低熱量、低脂肪、低膽固醇、低糖、高纖維膳食。當(dāng)然高血脂還不止在老年人中發(fā)病率高，體型偏瘦的人也有可能患上高脂血癥。

　　注意科學(xué)飲食，少食高脂肪和高糖食物是降血脂的有效措施。那么，哪些食物降血脂呢？

　　1、 富含α-亞麻酸的食品

　　食用富含α-亞麻酸的食品能有效的降血脂，α-亞麻酸能有效的分解體內(nèi)多余脂肪，對(duì)降血脂和減肥有一定好處。

　　2、菌類：靈芝、香菇及木耳

　　靈芝單用或與降血脂藥合用可降低血清膽固醇、三酰甘油和低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白。還能降低全血粘度和血漿粘度，改善血液流變學(xué)障礙。靈芝的保肝作用可防止或減輕化學(xué)合成調(diào)節(jié)血脂藥引起的肝損傷。靈芝的調(diào)節(jié)血脂作用是其對(duì)心腦血管保護(hù)作用的基礎(chǔ)。

　　菇類主要有蘑菇、香菇、草菇、平菇等高等菌類食物，是一種高蛋白質(zhì)、低脂肪、富含天然維生素的健康食品。具有獨(dú)特的保健作用，特別是香菇，具有降膽固醇的作用，可防止脂質(zhì)在動(dòng)脈壁沉積，香菇素還有降壓作用。高血壓患者可將香菇煎水代茶喝。

　　3、可多吃魚類，其中三文魚和鯉魚是很好的選擇，三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能降低血液中甘油三酯水平，并能升高高密度脂蛋白膽固醇，增強(qiáng)血管彈性。在淡水魚中，鯉魚是非常值得推薦的降脂食物。