綠茶所含的葉綠素也有降低膽固醇的作用，系通過阻礙其消化吸收而達到，故與茶多酚及維生素C的作用機制不同，可以互補。

　　由于甾醇類化合物競爭性抑制脂酶對膽甾醇的作用，因而減少對膽因醇的吸收。王澤家在《茶葉藥效作用》一文中證明：烏龍茶飼養(yǎng)白鼠能降低其血中膽甾醇和中性脂肪。實驗用無膽甾醇的基本飼料飼白鼠，同時給飲烏龍茶。顯箸地抑制了膽甾醇及中性脂肪在血中增長。如果喂飼含3%膽甾醇的基本飼料，給飲烏龍茶可抑制膽甾醇和中性脂肪在血中的積累。停飲后，膽甾醇和中性脂肪有回升。

　　據(jù)專家推測，由于烏龍茶減肥效果顯著，將可能成為世界性飲料，這不僅是因為烏龍茶能降低血脂及中性脂肪，且烏龍茶屬于半發(fā)酵茶葉。半發(fā)酵茶葉中含有利尿的咖啡堿以及茶堿、生物堿、草酸等少量物質(zhì)，這些物質(zhì)通過一定機理，在人體內(nèi)促進脂肪代謝，因而可達到理想的減肥效果。

　　日本靜岡大學藥物學教研室林榮一用幼鼠喂茶浸出液作體重實驗。只喂小麥干飼料者體重增加較多。干飼料加3克茶葉沖泡200毫升的茶湯與水比較，體重增加可減少些。干飼料加6克茶葉沖泡200毫升的茶湯，體重增加更趨下降。

　　以下是茶療處方：

　　1.單味茶。各種茶均有一定的減肥作用，尤以各種烏龍茶、綠茶最為重要。文獻中有單獨處方者如下：

　　烏龍茶（《飲茶與養(yǎng)生》）烏龍茶適量泡飲，或用經(jīng)過萃取的罐裝品。

　　普洱茶（《飲食療法》）普洱茶6克，置杯中用沸水沖泡10分鐘或加清水煎沸5分釧，不拘時溫服務。具健脾消食，去膩刮脂功效。主治肥胖病及嘔惡、咳嗽痰多、穢痧等癥。

　　消肥健身茶（《中國藥茶》）山綠茶制成茶劑，3.5克1袋。每日2次，每次１袋，開水沖泡飲服。有生津潤肺，疏通血脈，穩(wěn)定血壓，調(diào)節(jié)機體代謝功效。主治肥胖病。

　　2.茶加藥烏龍茶（復方）（《偏方大全》）烏龍茶3克，槐角18克，首烏30克，冬瓜皮18克，山楂肉15克。先將槐角、首烏、冬瓜皮、山楂肉四味加水煎沸20分鐘，取藥汁沖泡烏龍茶，不拘時飲服。功能消脂減肥，健身益壽。主治肥胖病及高脂血癥。