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祁門(mén)紅茶在日常家庭生活中我們可以采用簡(jiǎn)單的泡法，即將適量的茶葉放入茶壺中，將煮好的沸水倒入，沖泡一分鐘左右，即可進(jìn)行品飲了，當(dāng)然的，正常情況下可以沖泡三次以上！
祁門(mén)紅茶的泡法過(guò)程，大概有一下6個(gè)步驟：
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1、茶具準(zhǔn)備：清洗干凈的玻璃杯或瓷杯1個(gè)，茶匙，以及2~3克的祁門(mén)紅茶。
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2、投茶：用茶匙取2克祁門(mén)紅茶將其置入玻璃杯或瓷杯中，量不要太多。
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3、沖泡：向杯中注入開(kāi)水約至茶杯容量的四分之三處。
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4、分茶：將泡好的祁門(mén)紅茶倒入茶杯中，七分滿(mǎn)為宜。
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5、賞茶：湯色紅艷明亮，滋味甘鮮醇厚，葉底紅亮。
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6、品茶：香氣雋永，甘醇鮮爽，唇齒留香。茶友一起喝茶的時(shí)候來(lái)了。
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祁門(mén)紅茶選購(gòu)技巧
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1、觀外形：外形條索緊細(xì)、勻齊的為質(zhì)量好的祁門(mén)紅茶;反之，條索粗松、勻齊度差的，則為質(zhì)量差的祁門(mén)紅茶。
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2、看色澤：色澤烏潤(rùn)，富有光澤的為質(zhì)量好的祁門(mén)紅茶;如色澤不一致，有死灰枯暗的茶葉，則為質(zhì)量差的祁門(mén)紅茶。
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3、聞香氣：質(zhì)量好的祁門(mén)紅茶香氣馥郁;反之，如果香氣不純且低悶，并帶有青草氣味的，屬于質(zhì)量差的祁門(mén)紅茶。
4、察湯色：湯色紅艷，在茶杯內(nèi)茶湯邊緣形成金黃圈的為質(zhì)量好的祁門(mén)紅茶;反之，湯色深濁的為質(zhì)量差的祁門(mén)紅茶。
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5、品滋味：滋味醇厚的為質(zhì)量好的祁門(mén)紅茶;如滋味苦澀或粗淡的則為質(zhì)量差的祁門(mén)紅茶。
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6、評(píng)葉底：葉底明亮的屬于質(zhì)量好的祁門(mén)紅茶，而葉底花青的或深暗多烏條的為質(zhì)量茶的祁門(mén)紅茶。
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祁門(mén)紅茶屬于發(fā)酵茶
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祁門(mén)紅茶屬于紅茶，是一種發(fā)酵茶，是紅茶中的極品，有著紅茶皇后的美稱(chēng)。祁門(mén)紅茶，質(zhì)料精選內(nèi)地的中葉、祁門(mén)種茶樹(shù)建造，清譽(yù)高香，美稱(chēng)群芳最。
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祁門(mén)紅茶制作技術(shù)
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1、萎凋
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把采摘的鮮葉，薄薄的一層，攤放在曬幾上，放置在日光下晾曬，直到葉色暗綠。
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2、揉捻
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把萎凋后的生葉，用人工揉搓成條狀，適度揉出茶汁。
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3、發(fā)酵。
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把揉捻葉，放置在木桶或是竹嘍中，用歷壓緊，上蓋濕布，放在日光下焐曬至葉及葉柄呈古銅色并散發(fā)茶香，即成毛茶濕坯。
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4、烘干
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舊時(shí)茶農(nóng)將濕坯用太陽(yáng)曬，遇陰雨用炭火烘培，至五、六成干，俗稱(chēng)毛茶。
初制的整個(gè)過(guò)程，一直會(huì)從春末持續(xù)到夏初；精制過(guò)程葉就是把毛茶制作成商品茶，目的是為了整飭細(xì)致、分別等級(jí)、剔除雜物、減除水分，使茶葉達(dá)到外型整齊與內(nèi)質(zhì)一致。
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