紅茶是經(jīng)過(guò)發(fā)酵烘制而成的，發(fā)酵時(shí)茶葉在氧化酶的作用下變成紅色氧化物，成為紅茶。它是酸性還是堿性的？它的酸堿度又是由什么決定的？常喝紅茶有什么好處不？一起來(lái)看看吧。

　　一、紅茶是酸性還是堿性

　　1、綠茶酸性最弱，紅茶和烏龍茶酸性相對(duì)強(qiáng)些，但都為弱酸性，說(shuō)明茶湯酸堿度與茶葉種類和制作方法有關(guān)。

　　2、紅茶的酸堿性與浸泡時(shí)間有關(guān)。沖泡5分鐘時(shí)酸性最弱，接近中性；沖泡后浸15分鐘的茶湯酸性有所增強(qiáng)，基本達(dá)到最大值。

　　3、紅茶的酸堿性與茶葉的嫩度有關(guān)。芽茶酸性相對(duì)比葉茶弱，即茶葉越嫩，酸性越弱，茶葉越老，酸性越強(qiáng)。

　　二、茶葉的酸堿性由什么決定

　　1、茶水的PH值總體來(lái)說(shuō)是在5.5-7范圍之間，均屬于弱酸性。

　　2、堿性強(qiáng)弱主要看茶多酚的多少，茶多酚越多堿性越強(qiáng)。

　　3、綠茶含茶多酚是紅茶的3-倍，也就是說(shuō)綠茶堿性強(qiáng)于紅茶。

　　三、常喝紅茶有好處多

　　1、紅茶品性溫和，味道醇厚，除含多種水溶性維生素外，還富含微量元素鉀，當(dāng)沖泡后70%的鉀可溶于茶水內(nèi)。

　　2、紅茶有增強(qiáng)心臟血液循環(huán)的作用，并能減少鈣在體內(nèi)的消耗。

　　3、紅茶中所含的錳是骨結(jié)構(gòu)不可缺少的元素之一，因而常喝紅茶對(duì)骨骼強(qiáng)健也有益處。

　　4、經(jīng)常飲紅茶還有防治流感、中風(fēng)及皮膚癌的效果。