白琳工夫?qū)儆谖覈し蚣t茶中的一個品種，產(chǎn)于我國福建寧德福鼎的白琳地區(qū)，因此而得名為白琳工夫。白琳工夫品質(zhì)優(yōu)異，與坦洋工夫和政和工夫并列為“閩紅三大工夫茶”。白琳工夫紅茶經(jīng)過兩興兩衰的階段。白琳工夫紅茶以其獨(dú)特的外形及其幽靜富雅馥郁的香氣以及濃撲淳厚的滋味，被國內(nèi)外茶葉大師譽(yù)為秀麗皇后。

　　白琳工夫是用福鼎大白茶、福鼎大毫茶等為原料制作而成的。在制作時經(jīng)過了采摘、萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘焙等幾個主要步驟。制成的白琳工夫茶葉顏色看起來黃中帶黑，茶葉香氣濃郁，沖泡后的茶湯湯色明亮，品飲之味道極佳。經(jīng)常飲用白琳工夫能夠起到很好的保健功效。有助于降脂降壓、養(yǎng)顏美容、清熱殺菌、提神利尿、預(yù)防癌癥、預(yù)防心腦血管疾病、抵抗衰老、養(yǎng)胃護(hù)胃等。

　　再好的茶葉也需要其保存的方式。白琳工夫紅茶在保存方面上需要注意些細(xì)節(jié)：儲存的重點(diǎn)在于防壓、防潮、防異味等。只要避免這些因素便可以延長茶葉的保質(zhì)期。儲存茶葉的罐子最好選擇以錫罐為佳。如果選擇透明的罐子即使密封性再好也不會提高保質(zhì)期。因?yàn)樵趦Υ孢^程中還需要避光。需要注意的是一個裝滿茶葉的罐子其保質(zhì)期肯定比只裝半罐的茶葉保質(zhì)期要的長。