優(yōu)質(zhì)的烏龍茶怎么買(mǎi)?
第1次購(gòu)置要試喝,看看是否得當(dāng)口胃。
第2次買(mǎi)同樣茶品要確定有用限期。
可依外面、味道及湯色選擇...
1.形美:
干燥完全、葉形完備,不能有太多茶角、茶梗、黃片或雜物,光華艷麗,柔光勻稱不能枯暗不明。
2.味香:
香氣濃烈清純、明明而不膩。如東方佳麗的熟果香(蜜糖香)、包種、烏龍的花香、鐵觀音的堅(jiān)果香,毫不能有油臭味、焦味、青臭味或其他異味。
3.湯醇:
茶湯顏色隨發(fā)酵及焙火輕重而有差異,但豈論深淺必需清亮豁亮,不能渾濁或晦暗。進(jìn)口甘潤(rùn)耐久、醇厚,若苦澀重、味淡薄則不佳。
常見(jiàn)烏龍茶圖鑒
常見(jiàn)的烏龍茶有6種:包種茶、清香烏龍、濃香烏龍、東方佳麗、鐵觀音、人參烏龍。
喝烏龍茶的來(lái)由
1.茶黃質(zhì)與茶紅質(zhì),可加強(qiáng)影象、抗老化!
按照研究指出,烏龍茶中的茶多元酚有破除自由基的抗氧化效力,對(duì)老人癡呆癥、阿茲海默癥、及其他因老化而發(fā)生的疾病,都有提防的結(jié)果!對(duì)加強(qiáng)影象及進(jìn)修手段也很有輔佐!
2.低落膽固醇、提防治療糖尿?。?/strong>
1天喝5杯茶以上的人比天天喝不到1杯,血壓及血中膽固醇濃度明明較低。其它綜合日本、荷蘭、芬蘭等多國(guó)恒久研究,都可以證實(shí)恒久飲茶也許具有低落血壓、低落血脂肪及抗動(dòng)脈硬化等提防心臟血管疾病的結(jié)果。
3.1天1杯烏龍,1年鐫汰2kg!
研究證實(shí),烏龍茶中的多酚類(lèi)化合物可進(jìn)步中性脂肪的解析及增進(jìn)基本代謝率,中國(guó)十大名茶,1天1杯烏龍茶,約可鐫汰6g體脂肪,1年下來(lái)可鐫汰2kg!
泡烏龍茶的9步調(diào)!
1.備水:
煮水,籌備得當(dāng)沏茶的水溫。沖泡高山烏龍茶的水溫,以90~95℃最佳。
2.溫壺:
將開(kāi)水倒入茶壺中溫壺。溫燙過(guò)熱水的茶壺在插手茶葉后,有助于茶葉的伸展,并且稍后還可瀏覽茶葉香氣。
3.備茶:
以茶荷籌備適量的茶葉。
4.溫盅:
以溫壺的水再倒入茶盅內(nèi)溫盅,也有助于香氣的保存,及保持茶湯溫度。
5.置茶:
將適量茶葉置入壺中。高山烏龍茶外型為密實(shí)緊結(jié),茶量約為壺的3分滿。
6.燙杯:
以溫盅的水倒入茶杯中燙杯,溫燙過(guò)的茶杯也有助保存香氣。
7.沖茶(計(jì)時(shí)):
以吻合的水溫沖沏茶葉。沖茶后浸泡約60秒,即將茶湯倒入茶盅。
8.分茶喝茶:
將泡好茶湯倒入茶盅,再由茶盅將茶湯倒入杯中,接著奉茶款待客人。
9.再?zèng)_茶:
再次沖泡高山烏龍茶(第2泡)時(shí)刻需收縮為約40秒,之后第3泡開(kāi)始要累加10-15秒。
Plus 1壺1杯泡法
這個(gè)淺顯的沏茶法,可以讓你在最快的時(shí)刻,品嘗茶湯的鮮味。并且,還可以將茶葉浸泡在壺里,不必把茶湯和茶葉分隔,也不必?fù)?dān)憂由于茶葉泡太久而發(fā)生苦澀!
好喝又利便的訣竅:
1.5g茶葉:不管什么烏龍茶,5g茶葉即可。
2.400c.c.的熱水:400c.c.的水量搭配5g的烏龍茶葉,是最佳比例。
3.恰當(dāng)?shù)乃疁兀焊呱綖觚埐杓s是95℃,靜置5分鐘后,中國(guó)十大名茶,即可飲用。
4.本沖泡方法,得當(dāng)1次飲用,不須回沖。
好水、好壺不行少!
好水在這里!
1.自來(lái)水...氯氣較重易影響茶湯品格,可將桶子裝滿自來(lái)水,開(kāi)蓋靜置1夜,隔天再燒開(kāi)沏茶,能低落氯氣;或不加蓋將水煮沸3-5分鐘,也可去味。
2.過(guò)濾水...硬水的鈣、鎂離子較高,較不得當(dāng)沏茶,最佳的好水應(yīng)是軟水,硬度在50-80為最抱負(fù)。經(jīng)活性碳、逆滲出等過(guò)濾的水可低落鈣、鎂離子,進(jìn)步含氧量,使茶湯軟、甜、香。
*判定自來(lái)水是否含鈣、鎂離子...燒水壺底部、壺壁如會(huì)萃白色沉淀,就屬永世性硬水,需用過(guò)濾器。
3.山泉水...要留意是否是無(wú)勾當(dāng)量的死水,死水窮乏活性,含氧量低且微生物較多不得當(dāng)沏茶。
4.礦泉水...若注明來(lái)自地下水體顛末濾而成,則可拿來(lái)沏茶。
5.麥飯石水...可以開(kāi)釋礦物質(zhì),但會(huì)低落茶湯的香氣,口感較薄。
好壺在這里!
好壺以適用為第一:
1.相宜的容量巨細(xì):依人數(shù)差異所用的壺容量差異,適可而止才氣享受好茶。
2.重心穩(wěn),端拿隨手:太極重或是壺把計(jì)劃不妥,都不切合人體工學(xué),以是必然要親身拿起來(lái)試試看。
3.出水順暢,斷水俐落:好壺出水剛勁有力,水束圓潤(rùn)不打麻花。
因興趣而選好壺:
1.重香氣/包種、清香烏龍...瓷壺或火石壺。
來(lái)由:傳熱速率快,得當(dāng)快沖快倒,使茶湯奮發(fā)、清亮。
2.重喉韻/濃香烏龍、鐵觀音...選擇朱泥、紫砂或陶壺。
來(lái)由:傳熱慢,能保溫,茶溶出量多,才會(huì)回甘,茶湯濃稠、甘醇厚。(愛(ài)美網(wǎng))