，夏季宜喝綠茶。從物質(zhì)層面講，綠茶本身含有的茶多酚、咖啡堿多于紅茶，更有益于人體健康；從精神層面講，綠茶的顏色較為清淡，給人以清涼的感覺，令人賞心悅目，有利于人靜下心來。反之，紅茶給人以溫暖或熱烈的感覺，若在夏季常飲，易增加暑熱之感。

　　選擇綠茶時(shí)也要注意，要選新茶，越新越好。茶葉在加工過程中，其發(fā)酵程度不同，就會(huì)出現(xiàn)不同的顏色。綠茶不發(fā)酵，保持了原樣，泡在水里，清湯綠葉，就是好的綠茶，聞一聞，有一股清香。如果綠茶泡了之后發(fā)紅，說明茶葉中的維C已經(jīng)氧化，茶葉質(zhì)量已下降。

　　飯后立即喝茶好嗎？

　　答：飯后立即喝茶并不是個(gè)好習(xí)慣。

　　喝茶的確可以刺激胃液分泌、幫助消化、增進(jìn)食欲，還可以降低血液的膽固醇含量、血脂濃度，預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓、腦血栓等心血管疾病。但是，喝茶必須選好時(shí)間，如果在吃飯后立即喝茶，不但不能幫助消化，而且對(duì)身體健康還有一定的害處。這是因?yàn)椴枞~中含有鞣酸和茶堿，這兩種物質(zhì)都會(huì)影響人體對(duì)食物的消化。胃液和腸液是人體消化食物必不可少的，但是當(dāng)鞣酸進(jìn)入胃腸道后，會(huì)抑制它們的分泌，進(jìn)而導(dǎo)致消化不良。而且，鞣酸還會(huì)與肉類、豆制品、蛋類、乳制品等食物中的蛋白質(zhì)產(chǎn)生凝固作用，繼而形成不易被消化的鞣酸蛋白凝固物。特別是如果吃的食物中含有金屬元素，如鎂、鐵等，鞣酸還會(huì)與它們發(fā)生反應(yīng)，久而久之還有可能形成結(jié)石。

　　另外，胃酸偏酸性，而茶水偏堿性，如果飯后立即喝茶，茶堿會(huì)抑制胃酸的分泌，并且容易對(duì)胃酸中蛋白酶等物質(zhì)的分泌造成影響，這對(duì)消化更不利。

　　飯后的最好飲品是白開水。如果想喝茶，應(yīng)該在飯后半小時(shí)左右進(jìn)行。

??? 泡茶的器具也要講究，可根據(jù)茶的不同來選擇。比如，沖泡綠茶可用玻璃器 具，由此可清晰地看到綠茶的顏色，而烏龍茶、紅茶一般用紫砂器具沖泡。

　　喝茶能“醉”人。這分兩種情況，一是空腹喝茶，特別是喝濃茶，就會(huì)渾身發(fā)軟； 二是身體虛弱時(shí)，喝濃茶也會(huì)“醉”。吃飯、吃藥時(shí)都不能喝茶。如果吃的藥與茶葉中的化學(xué)成分相抵觸，或不清楚藥與 茶之間的關(guān)系，那就盡量不要喝，吃藥前后半小時(shí)內(nèi)最好不要飲茶。