在我們生活中有很多人都非常的喜愛吃豬肚，不過豬肚也確實(shí)是一種十分美味的食材，不僅可以爆炒豬肚，同時也可以搭配許多營養(yǎng)食材一起燉著吃，都特別鮮美營養(yǎng)。那么大家知道豬肚吃了到底有哪些好處嗎？下面與小編一起來了解下吧！

豬肚的功效與作用及禁忌

1、益氣養(yǎng)胃

豬肚自古以來就是一味補(bǔ)益脾胃的藥膳主食。《本草經(jīng)疏》裁：“豬肚為補(bǔ)脾胃之要品，脾胃得補(bǔ)，則中氣益。”可見，豬肚具有益氣養(yǎng)胃的功效。因此，不淪是傳統(tǒng)中醫(yī)還是民間醫(yī)療，都將豬肚視為補(bǔ)益脾胃的佳肴。如治小兒消瘦，脾虛少食，便溏腹瀉，可配伍黨參、白術(shù)、薏苡仁、蓮子、陳皮煮熟食。

2、補(bǔ)胎氣

根據(jù)清代食醫(yī)王盂英的經(jīng)驗(yàn)，懷孕婦女若胎氣不足， 或?qū)一及氘a(chǎn)以及娩后虛贏者，用豬肚煨煮爛熟如糜，頻頻服食，最為適宜。若同火腿一并煨食，尤補(bǔ)。

3、補(bǔ)虛損

豬肚性溫，補(bǔ)虛損尤其對于脾胃虛弱、容易拉肚子的人有很好的溫補(bǔ)效果。可用于虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數(shù)、小兒疳積等癥。男子虛弱遺精，豬肚一枚，入帶心連衣紅蓮子，煮糜，杵丸桐子大，每淡鹽湯下三十丸。

4、禁忌

高血脂患者忌食豬肚。

豬肚的營養(yǎng)價值

1、從豬胃竇部可制取胃泌素，胃泌素的主要作用是刺激胃壁細(xì)胞分泌鹽酸，胃泌素對胃腸道粘膜和胰腺均有營養(yǎng)作用，能促進(jìn)這些組織的蛋白質(zhì)、RNA和 DNA的合成，從而促進(jìn)其增生。胃泌素促進(jìn)胃酸分泌和粘膜生長的作用最顯著?？梢?，豬肚具有益氣養(yǎng)胃的功效。

2、從豬胃粘膜提取的胃蛋白酶有促進(jìn)消化作用，能使蛋白質(zhì)分解為分子較小的蛋白際和蛋白陳，并能水解多肽，故對于消化不良的人很有幫助。

3、豬肚性溫，補(bǔ)虛損尤其對于脾胃虛弱、容易拉肚子的人有很好的溫補(bǔ)效果。

豬肚可以放冰箱嗎

1、豬肚放冰箱保存，首先還是要將豬肚處理干凈。

2、豬肚先清洗幾遍，再用粗鹽反復(fù)的搓洗，直到豬肚的表面沒有粘液為止。

3、再將豬肚放入鍋中，加清水煮，煮到豬肚的表面凝固就可以了。

4、將豬肚撈出，過涼水，再將豬肚上的白筋、油膘還有其他的臟物清除干凈，用清水沖洗幾遍，洗干凈。

5、最后再將豬肚切成條狀，用保鮮袋裝好，密封，放入冰箱的冷凍室內(nèi)保存。

孕婦可以吃豬肚嗎

孕婦可以吃豬肚。

豬肚中主要富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素E、鈣、鉀、鈉、鎂、鐵、葉酸等元素，能為孕婦提供豐富的營養(yǎng)，而且豬肚還是非常好的滋補(bǔ)品，適合孕婦食用。

1、促進(jìn)胎兒發(fā)育

孕婦吃豬肚還能促進(jìn)胎兒的生長發(fā)育，因豬肚中含有鈣鐵鋅硒物質(zhì)，對胎兒的生長發(fā)育有一定的促進(jìn)作用，而且豬肚中含有的葉酸，還能預(yù)防胎兒先天畸形。

2、補(bǔ)氣養(yǎng)胃

豬肚味甘、微溫，歸脾、胃經(jīng)，本身就是一種養(yǎng)胃益氣的食物，如果孕婦的胎氣不足，可以將豬肚煮爛熟后食用。

3、補(bǔ)虛損

豬肚性微溫，具有補(bǔ)虛損的作用，如果孕婦的脾胃比較虛弱，經(jīng)常性腹瀉，可以吃點(diǎn)豬肚子來緩解這種情況，改善自身的體質(zhì)。

如上所述，其實(shí)豬肚對于孕婦來說確實(shí)是一個好東西，一般家里有孕婦的都會燉豬肚吃，不僅可以補(bǔ)充各種營養(yǎng)，同時還可以促進(jìn)胎兒發(fā)育哦！