青豆是生活中特別常見(jiàn)的豆類(lèi)食材，因?yàn)樗砻鏋榍嗑G色而得名，這種食材有濃郁的豆腥味兒，而且口感鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，人們吃青豆對(duì)身體有諸多好處，但在吃的時(shí)候也不要忽略它的壞處，今天我會(huì)對(duì)青豆做詳細(xì)介紹，能讓大家對(duì)青豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效有更全面的了解。

吃青豆的好處

人們吃青豆對(duì)身體有諸多好處，它能讓人體吸收豐富的植物蛋白，還能吸收一些兒童茶素和氨基酸以及多種微量元素，這些物質(zhì)對(duì)維持人體正常代謝有極大的好處，另外人們吃青豆后還能清除身體內(nèi)的自由基，增強(qiáng)人體自身抗氧化抗衰老和抗菌能力。

吃青豆的壞處

平時(shí)人們吃青豆對(duì)身體不大有好處，也有一些壞處存在，加重人類(lèi)脾胃負(fù)擔(dān)容易誘發(fā)，脾胃虛寒，會(huì)影響人體消化功能，另外那些患有肝病和腎病以及痛風(fēng)的人在吃青豆以后還會(huì)讓病情加重，不利于病情恢復(fù)。

青豆是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的常見(jiàn)食材，它不但含有植物蛋白，還含有大量的磷脂和豐富的大豆異黃酮，這些營(yíng)養(yǎng)都是人體正常代謝，是必須的重要營(yíng)養(yǎng)，特別是它含有的大豆異黃酮在被人體吸收后能作用于人人的大腦和提高人類(lèi)大腦功能。

人們吃青豆能吸收豐富的大豆磷脂和脂肪酸，這些物質(zhì)能保護(hù)人類(lèi)血管，而且能防止脂肪在人體肝臟部位堆積，它對(duì)人類(lèi)經(jīng)常，出現(xiàn)了脂肪肝有特別好的預(yù)防作用，另外人們使用輕度還能健腦抑制，更能提高身體抗炎抗癌能力，經(jīng)常食用能維持人體健康，也能防止身體多器官發(fā)生病變。

看過(guò)上面對(duì)青豆做的詳細(xì)介紹后，大家不但能了解知青豆的好處和壞處，還能了解青豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效，掌握這些知識(shí)能讓人們更放心的食用青豆，但青豆的嘌呤含量也比較高，那些高尿酸和患有痛風(fēng)的人要盡量避免食用青豆。