青豆是生活中特別常見的豆類食材，因為它表面為青綠色而得名，這種食材有濃郁的豆腥味兒，而且口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，人們吃青豆對身體有諸多好處，但在吃的時候也不要忽略它的壞處，今天我會對青豆做詳細介紹，能讓大家對青豆的營養(yǎng)價值及功效有更全面的了解。

吃青豆的好處

人們吃青豆對身體有諸多好處，它能讓人體吸收豐富的植物蛋白，還能吸收一些兒童茶素和氨基酸以及多種微量元素，這些物質(zhì)對維持人體正常代謝有極大的好處，另外人們吃青豆后還能清除身體內(nèi)的自由基，增強人體自身抗氧化抗衰老和抗菌能力。

吃青豆的壞處

平時人們吃青豆對身體不大有好處，也有一些壞處存在，加重人類脾胃負擔容易誘發(fā)，脾胃虛寒，會影響人體消化功能，另外那些患有肝病和腎病以及痛風的人在吃青豆以后還會讓病情加重，不利于病情恢復。

青豆是一種營養(yǎng)價值極高的常見食材，它不但含有植物蛋白，還含有大量的磷脂和豐富的大豆異黃酮，這些營養(yǎng)都是人體正常代謝，是必須的重要營養(yǎng)，特別是它含有的大豆異黃酮在被人體吸收后能作用于人人的大腦和提高人類大腦功能。

人們吃青豆能吸收豐富的大豆磷脂和脂肪酸，這些物質(zhì)能保護人類血管，而且能防止脂肪在人體肝臟部位堆積，它對人類經(jīng)常，出現(xiàn)了脂肪肝有特別好的預防作用，另外人們使用輕度還能健腦抑制，更能提高身體抗炎抗癌能力，經(jīng)常食用能維持人體健康，也能防止身體多器官發(fā)生病變。

看過上面對青豆做的詳細介紹后，大家不但能了解知青豆的好處和壞處，還能了解青豆的營養(yǎng)價值和功效，掌握這些知識能讓人們更放心的食用青豆，但青豆的嘌呤含量也比較高，那些高尿酸和患有痛風的人要盡量避免食用青豆。