桑椹為桑科落葉喬木植物，桑樹的果穗，又名桑果，有黑、白兩種，鮮食以紫黑色為補益上品。它含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物素等成分，具有多種功效，被醫(yī)學界譽為“二十一世紀的最佳保健果品”。下面我們一起來看看桑葚的吃法！

桑葚怎么吃，桑葚的吃法：

【桑葚果醬】

做法：

1、桑葚首先洗凈去蒂；

2、200g桑葚加120g白糖腌漬；

3、加入15g淀粉，東菱面包機選擇果醬功能；

4、1小時20分鐘之后果醬完成，放涼后裝瓶放入冰箱保存。

【桑葚酒】

做法：

1、備沒有爛，完整的桑葚；

2、冰糖、糯米酒（可用白酒）；

3、桑葚去掉果柄，用冷開水泡洗干凈；

4、桑葚晾去水份；

5、取一干凈瓶子，放進桑葚；

6、再放一層冰糖；

7、一層桑葚一層冰溏，直至瓶子的7分滿；

8、加入糯米酒；

9、靜泡1個月左右，已經(jīng)可以飲用；

10、也可泡3個月到1年，味道更濃郁。

【桑葚香蕉奶昔】

做法：

1、準備好酸奶和桑葚；

2、桑葚用清水沖洗后再用淡鹽水泡上10分鐘瀝干水份備用；

3、香蕉剝皮后切成小塊；

4、將香蕉放進料理機里；

5、瀝干水分的桑葚也放進去；

6、再將酸奶也全部倒進去，開動料理機攪拌；

7、攪拌好倒入杯中就可以飲用了。

【桑葚饅頭】

做法：

1、桑葚洗干凈，去掉頭上那邊棒子；

2、擠出桑葚汁備用；

3、倒入配好比例的面粉（酵母，泡打粉，面粉）也可以用自發(fā)粉；

4、開始干活，和面；

5、和好面后  餳面，現(xiàn)在這個天氣，發(fā)一個小時就可以了，做成饅頭的樣子，上鍋蒸8分鐘左右就差不多了。

健康提醒：

因桑椹中含有溶血性過敏物質(zhì)及透明質(zhì)酸，過量食用后容易發(fā)生溶血性腸炎；另外桑椹內(nèi)含有較多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，過量食用也會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收，因此桑葚雖好，但適量為宜。