食用大閘蟹的禁忌

1.不要吃蟹心。新的雙鰓之間有一顆六角形的白色蟹心，不適合寒冷和虛寒的人。另外，內(nèi)臟不宜食用，因?yàn)閮?nèi)臟積聚重金屬，多吃容易中毒。

2.蟹肉富含蛋白質(zhì)，柿子中有鞣質(zhì)，同時(shí)吃會(huì)引起蛋白質(zhì)凝固，引起腸痙攣。

3.一般來(lái)說(shuō)，螃蟹和蛇，鰻魚(yú)先腐后死，蛇和鰻魚(yú)只能活著吃。然而，通過(guò)現(xiàn)代生物技術(shù)研究，大閘蟹的秘密不止這些。它含有與小龍蝦和鮭魚(yú)一樣的神秘（蝦青素）。

大閘蟹在運(yùn)輸過(guò)程中死了能吃嗎？

不能吃。

大閘蟹在運(yùn)輸過(guò)程中無(wú)法確定死亡原因，大閘蟹屬于河蟹。它喜歡在水中的泥岸地區(qū)活動(dòng)。它的食性非常復(fù)雜。它喜歡吃腐爛的植物和動(dòng)物尸體，導(dǎo)致體內(nèi)有許多細(xì)菌，活著時(shí)可以通過(guò)自己代謝。

但死后細(xì)菌迅速繁殖，分解蟹肉，造成營(yíng)養(yǎng)流失，同時(shí)分泌有毒物質(zhì)，食用后容易損害健康。

三天大閘蟹還能吃嗎？

煮好的螃蟹在冰箱保鮮室放了3天，最好不要再吃了，即使有點(diǎn)遺憾，也要扔掉，否則得不償失。

儲(chǔ)存的熟蟹容易被細(xì)菌污染，損害人體健康。因此，螃蟹應(yīng)該現(xiàn)在煮，現(xiàn)在就吃，而不是儲(chǔ)存。如果你吃不完，剩下的必須保存在干凈、涼爽、通風(fēng)的地方，但保存時(shí)間不宜過(guò)夜。吃飯時(shí)，你必須回到鍋里煮，然后徹底蒸。

一般來(lái)說(shuō)，不建議隔夜吃食物。螃蟹是高蛋白、高脂肪的食物，更不用說(shuō)食用了，因?yàn)楦叩鞍资澄镒冑|(zhì)更快。為了健康，你不能再吃了，以避免不必要的浪費(fèi)。不要買太多。