大蒜的食用價值 大蒜的營養(yǎng)價值是什么

時間:2021-09-17 作者:持八尺劍立不世功 來源:茶文化

導讀:大蒜營養(yǎng)價值豐富,大蒜用做調(diào)味劑,可以使做出的菜更美味,那么,大蒜的食用價值是什么?大蒜的營養(yǎng)價值是什么呢?

大蒜的食用價值

1、殺菌消炎

大蒜有殺菌消炎的療效。從古至今大蒜就享有“天然的抗生素”的美譽,它具有消炎殺菌的療效,如果身體有炎癥拍幾粒蒜子,放冰糖加適量水隔水蒸,再趁熱食用,一天吃2-3次,消炎效果明顯。

2、降低血脂和膽固醇

大蒜可以成為血管中的清道夫,它所含有的一些有效成分能夠降低血脂和膽固醇。根據(jù)統(tǒng)計,連續(xù)吃上四星期的大蒜能夠把人體總膽固醇的水平降低到12%。堅持吃大蒜,這種降低膽固醇的效用還能夠持續(xù)。

3、防治心腦血管疾病

大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積,誘導組織內(nèi)部脂肪代謝,顯著增加纖維蛋白溶解活性,降低膽固醇,抑制血小板的聚集,降低血漿濃度,增加微動脈的擴張度,促使血管舒張,調(diào)節(jié)血壓,增加血管的通透性,從而抑制血栓的形成和預防動脈硬化。

4、抗癌防癌

大蒜含有一些硫化合物,這些是一種可以促進腸產(chǎn)生的一種酶,這就叫蒜臭素,是可以很好地增強機體免疫能力的,同時了可以很好地抗腫瘤的作用。富含大蒜的膳食可以降低多種癌癥的患患病風險,例如胃癌、食道癌結(jié)腸癌、肝癌、肺癌等。

5、抗衰老消疲勞

大蒜含有大量的維生素E,維生素C的物質(zhì),這些物質(zhì)都是有很好的抗衰老作用的。有人研究發(fā)現(xiàn)豬肉富含維生素B1的食物之一,而維生素B1與大蒜所含有的大蒜素結(jié)合在一起,能很好的發(fā)揮消除疲勞、恢復體力的作用。


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