非常蓬松入口即化的冰淇淋，完全沒(méi)有冰渣子，搭配新鮮草莓一起享用真是太美味啦！

準(zhǔn)備材料。

草莓切小塊。

雞蛋分離蛋清蛋黃，只取蛋黃。

牛奶倒入小奶鍋中，加入白糖。

加入雞蛋黃。

用打蛋器充分?jǐn)噭颉?/p>

放入燃?xì)庠罨螂姶艩t上小火加熱，不停攪拌至沸騰后離火。

晃動(dòng)幾下小奶鍋使牛奶稍微冷卻后，加入果味粉攪勻。

加入淡奶油攪勻，放置晾涼。也可以放入冰箱冷藏降溫均可，是冷藏不是冷凍。

晾涼后倒入草莓粒攪動(dòng)幾下。

做好的冰淇淋水倒入保鮮盒中，加蓋放入冰箱冷凍，是冷凍！

冷凍大概2小時(shí)左右液體結(jié)冰后取出，用電動(dòng)打蛋器低速攪打幾下，使空氣進(jìn)入變蓬松。然后放回冰箱冷凍，此后每隔一兩小時(shí)取出攪拌一次，一共攪拌三次后徹底凍硬冰淇淋就做好了。

徹底凍硬后的冰淇淋定型后非常蓬松。

用冰淇淋勺挖成球即可享用。我這里沒(méi)有冰淇淋勺，用的一般的湯勺挖成的圓球型。

挖成球裝入容器里，放入對(duì)半切開的草莓，餅干棒裝飾，薄荷葉點(diǎn)綴，奶味草莓冰淇淋就做好啦！

成品圖。夏日解暑必備！

成品圖。