維持體溫 保護內(nèi)臟 提供脂肪酸 促進脂溶性維生素吸收 飽腹感
- 適宜人群:
一般人群均可食用。
- 禁忌人群:
【孕婦,肥胖者,糖尿病】患者忌食。
奶油面包 所需材料
- 高筋面粉250克
- 黃油30克
- 雞蛋一個
- 酵母3克
- 糖20克
- 鹽2克
- 牛奶80克
- 白芝麻10克
- 淡奶油100克
- 奶油用糖10克
奶油面包 做法步驟詳解
1 食材圖。
2 將主食材除黃油外全部倒入面包桶，先放液體類。
3 揉出薄膜后放入黃油繼續(xù)攪拌揉至擴展階段。
4 發(fā)酵至兩倍大。
5 排氣后分割成5等份，滾圓松弛一刻鐘。
6 搟成橢圓形。依次將底邊搟薄如圖。
7 旋轉(zhuǎn)180度，依次自上而下卷成棗核形。
8 進行最后發(fā)酵至兩倍大?？鞠漕A(yù)熱180度。
9 最后刷一層蛋液，撒上白芝麻。放到中層20分鐘即可。
10 中間橫剖一刀，不要斷。
11 淡奶油加入白砂糖攪打至裱花狀態(tài)。
12 放到裱花袋里，用惠爾通21號花嘴。
13 面包從中間剖開不要斷。
