蔥多多曲奇 所需材料
- 低筋面粉200g
- 小蔥碎35g
- 黃油85g
- 玉米油40g
- 牛奶50ml
- 糖粉40g
- 鹽3g
蔥多多曲奇 做法步驟詳解
1 黃油切小塊后軟化備用。
2 加入糖粉，用打蛋器稍微攪動下，以免攪打的時候飛濺起來。
3 用電動打蛋器打到黃油體積變大，顏色發(fā)白。
4 加入玉米油。
5 加入牛奶（牛奶事先用微波爐加熱到40度左右，溫熱狀態(tài)即可）
6 加入小蔥碎（事先把蔥碎切好）。
7 用打蛋器低速攪打均勻。
8 篩入低筋面粉和鹽。
9 用刮刀翻拌均勻。
10 在烤盤上抹點黃油或者玉米油，鋪上油紙按壓下，這樣在擠曲奇花紋的時候油紙不容易起來，把面糊 裝入裱花袋內。
11 擠完后放入預熱好的烤箱中層，180度，烘烤15~20分鐘。
12 出爐后放在晾網(wǎng)上晾涼，然后裝入密封盒密封保存可保存一星期口感持久酥脆。
13 濃郁的蔥香味，酥脆的口感，加了鹽，味道更加別具一格。
14 用的是八齒中號的裱花嘴。
15 曲奇的紋理還是非常清晰的。
