瑪格麗特小餅干 所需材料
- 低筋面粉150G
- 玉米淀粉150G
- 熟蛋黃3個(gè)
- 黃油150G
- 糖粉80G
- 鹽2G
瑪格麗特小餅干 做法步驟詳解
1 將3個(gè)雞蛋煮熟，晾涼后取蛋黃，按量準(zhǔn)備其他食材，黃油室溫軟化；
2 糖粉加入已軟化的黃油中，混合均勻；
3 打發(fā)黃油，至顏色變淺體積稍有膨大；
4 將蛋黃過(guò)篩后加入（我偷懶沒(méi)有過(guò)篩，后面揉面的時(shí)候把小顆粒弄碎也行）；
5 將蛋黃碎與黃油混合均勻；
6 所有粉類(lèi)過(guò)篩后加入；
7 充分混合，揉成光滑的面團(tuán)；
8 覆蓋保鮮膜，入冰箱冷藏2小時(shí)；
9 從面團(tuán)中取出小塊，揉成直徑大約2厘米的小球；
10 大拇指對(duì)準(zhǔn)小球正中心，慢慢按下去，因?yàn)槊鎴F(tuán)比較干，在按的過(guò)程中就會(huì)有裂紋出現(xiàn)，按扁之后高度大概在1厘米；
11 烤箱上下130度預(yù)熱，全部按好，排好隊(duì)入烤箱，二十分鐘即可；
