棗子小餐包 所需材料
- 高精粉290克
- 奶粉10克
- 雞蛋1個50克
- 鹽2克
- 細(xì)砂糖45克
- 水100克
- 酵母粉4克
- 黃油23克
- 棗子餡少許
- 蜂蜜水少許
棗子小餐包 做法步驟詳解
1 材料清單，一個雞蛋是雙蛋黃的
2 途黃油以外全部放入廚師機(jī)，鹽和細(xì)砂糖對面放，中間挖個洞放酵母粉，加入水，加入雞蛋
3 廚師機(jī)用二擋運(yùn)行20分鐘左右
4 加入黃油
5 也是二擋合面大約15分鐘左右
6 拿出進(jìn)行整理用摔打，揉大約5分鐘
7 移入盆內(nèi)蓋上保鮮膜放烤箱發(fā)酵，大約65分鐘
8 時間到拿出用手戳一下不粘就可以了
9 這是發(fā)酵的樣子
10 分成9等分，蓋上保鮮膜醒15分鐘
11 烤盤中放紙杯蛋糕紙
12 醒好后滾成餅狀，包入棗子餡滾圓
13 烤箱預(yù)熱180°時間10分鐘，烤盤放入烤箱，溫度180°時間20分鐘，烤完拿出冷卻
14 烤完拿出馬上用刷子刷蜂蜜水
