玉米面發(fā)糕 所需材料
- 白面200克
- 玉米面100克
- 酵母3克
- 紅棗十幾顆
- 葡萄干適量
- 白芝麻適量
- 玉米油（刷模具用）適量
- 白糖20克
玉米面發(fā)糕 做法步驟詳解
1 食材稱重（紅棗和葡萄干提前洗凈備用）
2 白面，玉米面，白糖倒入干凈的盆里攪拌均勻。
3 酵母粉用溫水稀釋
4 酵母水倒入攪拌好的面粉中，不要太稀。
5 倒入洗凈的葡萄干攪拌均勻。
6 模具里刷一層玉米油。
7 把攪拌好的面糊倒入模具中，手上沾清水把面糊壓平。
8 蓋上保鮮膜，放到溫暖處醒發(fā)一小時。
9 醒發(fā)至兩倍大后，面糊上面撒上芝麻，鋪上紅棗。
10 鍋里水開了將模具放入鍋里蒸三十分鐘，再悶五分鐘，防止遇冷回縮。
11 別急著脫模，等發(fā)糕晾涼了就比較好脫模。
12 蓬松感十足，虛軟可口。切開享用吧。
