補(bǔ)充蛋白質(zhì) 脂肪酸 補(bǔ)腎滋陰 潤燥
- 適宜人群:
一般人都可食用。適宜【陰虛不足、頭暈、貧血、老人燥咳無痰、大便燥結(jié)、營養(yǎng)不良】者食用。
- 禁忌人群:
【濕熱痰滯、外感病人】忌食；【肥胖、高血脂、高血壓】者慎食。
香煎藕餅 所需材料
- 豬肉200克
- 蓮藕200克
- 生姜5克
- 香蔥5克
- 鹽3克
- 生抽2克
- 胡椒粉適量
- 雞蛋清1個(gè)
- 玉米淀粉15克
- 葵花油10克
香煎藕餅 做法步驟詳解
1 把所需材料準(zhǔn)備好
2 姜去皮切段，香蔥切段
3 蔥姜同放碗里加入3大匙清水浸泡10分鐘，手洗凈，抓捏出汁制成香蔥水備用。
4 豬肉去皮洗凈來回剁成絞肉狀
5 放入碗里，分兩次倒入捏好的香蔥水用筷子攪拌均勻（完全吸收后才可以第二次倒入）
6 然后再加入雞蛋清再次攪拌至吸收均勻，放一旁備用。
7 蓮藕去皮洗凈切成片，再切成細(xì)條，剁成黃豆大小的顆粒狀。
8 蓮藕粒倒入絞肉中攪拌均勻
9 加入鹽、胡椒粉、生抽繼續(xù)攪拌。
10 最后加入玉米淀粉
11 攪拌至肉起膠
12 整成球形，再用雙手按扁成餅狀，備用。
13 熱鍋冷油放入藕餅，全程煎至藕餅可以用鍋鏟輕松的移動(dòng)時(shí)再翻面，煎至兩面呈黃褐色即可出鍋。
14 依次全部煎至裝盤，這個(gè)量剛好平均大小7個(gè)。
15 擺盤
