健胃 促進(jìn)蛋白質(zhì)消化 減少抗生素不能解決的營養(yǎng)性腹瀉 有效治療心臟病 糖尿病 高血壓 血管性疾病
- 適宜人群:
一般人均可食用。
- 禁忌人群:
【胃病】患者不宜食用。
香滑南瓜撻 所需材料
- 低筋面粉90克
- 可可粉10克
- 細(xì)砂糖15克
- 黃油60克
- 雞蛋30克
- 南瓜肉250克(去皮后)
- 黃油20克
- 牛奶15ML
- 雞蛋25克
- 玉米淀粉5ML
- 細(xì)砂糖30克
- 紅糖20克
香滑南瓜撻 做法步驟詳解
1 準(zhǔn)備食材。
2 南瓜去皮去瓤后稱取250克南瓜肉切成小塊。
3 蓋上蓋子放進(jìn)微波爐轉(zhuǎn)五分鐘，直到南瓜變軟到可以用筷子輕松捅穿取出。
4 轉(zhuǎn)熟的南瓜趁熱加入切小塊的黃油。
5 用勺子輕輕拌勻使黃油完全溶化。
6 然后用電動打蛋器低速攪打片刻，使南瓜肉成為泥狀。
7 加入細(xì)砂糖和紅糖。
8 用打蛋器攪打至糖溶化。
9 再加入牛奶。
10 攪打均勻。
11 最后加入打散的雞蛋和玉米淀粉。
12 再次攪打均勻。
13 將攪打好的南瓜餡用粗篩網(wǎng)過篩，過篩的時候可以用勺子背多壓壓，使沒有打散的南瓜肉能通過篩網(wǎng)。
14 過篩后的南瓜餡靜置備用。
15 低筋面粉和可可粉混合過篩。
16 加入細(xì)砂糖。
17 用勺子混合均勻。
18 將混合粉倒在桌面上，加入切成小丁的黃油(黃油不軟化)。
19 用括板刀將黃油和面粉拌在一起，并用刮板刀反復(fù)不斷的切面粉黃油。
20 使黃油成為綠豆大小的顆?；旌显诿娣劾?，然后在面粉中間挖個小坑，將打散的雞蛋倒入。
21 用刮板不停將面粉鏟起再壓扁，使雞蛋與面粉進(jìn)一步混合，一直壓到?jīng)]有干粉的程度，面團(tuán)就做好了。
22 桌面上撒一些面粉防粘，將面團(tuán)搟成厚約0.3CM的面片。
23 用一個大小合適的切模，切出圓形面片，剩下的邊角料可以重新揉成團(tuán)再次搟開切割，直到用完。
24 將切出的面片鋪在撻模里捏好，捏好的撻皮靜置15分鐘。
25 在撻皮上鋪一小張硅油紙(或蛋糕紙杯)，上面放一些豆子(或小石子重物)，把撻模放在蛋糕模具里。
26 放在預(yù)熱好的烤箱，中層，上下火190度，烤15分鐘左右，直到撻皮膨脹。
27 烤好的撻皮，移去硅油紙和豆子。
28 將南瓜餡填入撻皮里，把撻皮放進(jìn)蛋糕模具里。
29 重新放入烤箱，溫度降至上下火180度，烤二十分鐘即可出爐。
30 烤好后的蛋撻從烤箱取出，然后冷卻一下，非常好吃。
