益血 止血 調中 開胃 治虛損失血 瀉痢食少
- 適宜人群:
一般人群均可食用。尤適宜【老幼婦孺,體弱多病、高熱,吐血,高血壓,肝病,食欲不振,缺鐵性貧血,營養(yǎng)不良】者。
- 禁忌人群:
【肥胖】者應少食。
立體冰皮月餅 所需材料
- 澄粉60克
- 糯米粉30克
- 粘米粉30克
- 紫薯餡200克
- 手粉(熟糯米粉)20克
- 糖粉20克
- 鮮奶125克
- 玉米油8克
- 可可粉適量
立體冰皮月餅 做法步驟詳解
1 準備好食材；
2 將澄粉、粘米粉、糯米粉，按2：1：1的比例及糖粉稱重，放入碗中；
3 將鮮奶慢慢地加入碗中，邊加邊攪拌，成稀糊狀后，再加入油并徹底攪拌均勻；
4 上蒸籠蒸三十分鐘；
5 蒸好的粉，室溫放置到不燙手，充分揉勻，直至面團光滑；
6 將面團分成9個25克一個小份；剩余的面團一半加入紫薯泥，另一半加入可可粉，分別揉勻直至光滑；
7 揉勻后的面團是這樣子的；
8 在月餅模內，刷上少許手粉，取適量可可面團，將模具頂部的立體部分填滿；
9 取一份冰皮面團捏成面皮，包入紫薯餡兒(紫薯餡每份25克)，搓圓；
10 沾上適量手粉，放入冰皮月餅模，壓制成型；
11 壓實，脫模；
12 我們再按相同的方法，做一個三色的。取3種不同顏色的面團，將模具頂部填滿；下面的步驟同上；
13 看，漂亮的三色成品；
14 剩余的面團，按照相同的方法憑自己的喜好，不拘一格，完成制作；
15 最后，用保鮮盒裝好，放進冰箱冷藏兩小時，此時口感最佳。
