健腦益智 保護(hù)肝臟 防治動(dòng)脈硬化 防癌癥 延緩衰老 美容護(hù)膚
- 適宜人群:
一般人群均可食用。尤適宜【發(fā)育期嬰幼兒】。
- 禁忌人群:
【高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、冠心病】患者忌食。
十寸戚風(fēng)蛋糕 所需材料
- 雞蛋八個(gè)
- 低筋面粉一百二十克
- 白醋五滴
- 泡打粉兩克
- 白糖一百二十克
- 橄欖油八十克
- 牛奶八十克
十寸戚風(fēng)蛋糕 做法步驟詳解
1 準(zhǔn)備好所需食材備用
2 準(zhǔn)備好兩個(gè)無(wú)水無(wú)油的不銹鋼盆，把蛋清和蛋黃分離
3 蛋清滴入白醋
4 用打蛋器低速打至起粗泡(大約五秒鐘即可)加入三十克白糖繼續(xù)打兩分鐘
5 再放入三十克白糖繼續(xù)低速打兩分鐘
6 兩分鐘后再加入三十克白糖換高檔快速打
7 打至提起打蛋器能帶起鉤為止(大約也是兩分鐘)，這樣蛋白就打好了。
8 蛋黃用手動(dòng)打蛋器打勻
9 放入剩下的三十克白糖攪勻
10 橄欖油分三次加入并充分?jǐn)嚢杈鶆?/p>
11 充分?jǐn)噭虻牡包S液
12 加入牛奶
13 攪拌均勻
14 把泡打粉加入低筋粉內(nèi)拌勻用篩網(wǎng)過(guò)篩入蛋黃液
15 用刮刀上下翻拌均勻無(wú)顆粒(要慢慢上下翻拌)
16 烤箱上下火一百五十度預(yù)熱
17 取三分之一蛋白糊放入蛋黃糊
18 用刮刀上下翻拌均勻，千萬(wàn)不要?jiǎng)澣嚢琛?/p>
19 把攪拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白湖盆內(nèi)
20 慢慢上下翻拌均勻
21 倒入模具內(nèi)，端起模具輕輕墩幾下把氣泡震開(kāi)
22 放入預(yù)熱好的烤箱烤六十分鐘
23 叮，時(shí)間到，出爐，端起輕輕震兩下。
24 倒扣在烤架上晾涼
25 充分涼透后脫模
26 可切塊食用
