薄荷糯米糕 所需材料
- 糯米（長粒）適量
- 新鮮薄荷葉適量
- 清水適量
- 自制豆沙餡適量
薄荷糯米糕 做法步驟詳解
1 準(zhǔn)備材料。薄荷洗凈。
2 取一個大碗放入糯米洗凈。
3 薄荷葉放入榨汁機(jī)加入適量的清水，炸成汁。
4 薄荷汁倒入糯米里浸泡。
5 改善錫紙，或是保鮮膜，放入冰箱冷藏一宿。（至少8個小時）
6 倒掉多余的水，把糯米放在案板上，用搟面杖搟碎糯米。盡量碎一些。
7 豆沙餡分成小份，備用。
8 大鍋放上屜布。
9 搟碎的糯米粉放在上面，壓平。薄厚均勻些。大火上氣蒸40分鐘。
10 蒸熟的糯米，顏色變土綠色的了。（沒有放一滴色素哦）趁熱加入白糖，揉一揉。
11 分成小份。很黏手哦，雙手沾上涼水就好做了。
12 取一個糯米團(tuán)，用手按扁。
13 中間放入豆沙餡。
14 手沾涼水，把它包好。
15 依次包好放在盤子，撒上椰蓉。沒用任何色素添加劑，不是那種翠綠色的，是純天然的土綠色。
