瑪格麗特～給烘焙新手信心的餅干 所需材料
- 低筋面粉200克
- 玉米淀粉200克
- 黃油200克
- 糖粉80克
- 煮熟的雞蛋黃4個
- 鹽2克
瑪格麗特～給烘焙新手信心的餅干 做法步驟詳解
1 稱量備好所有食材
2 黃油室溫下軟化至牙膏狀（可捏變形），分三次加入糖粉，打發(fā)至顏色變淺蓬發(fā)羽毛狀
3 把煮熟的蛋黃用勺子背碾壓篩網(wǎng)，得到蛋黃細茸
4 蛋黃茸拌入黃油中，攪拌均勻
5 低筋面粉和玉米淀粉混合過篩，加入黃油中
6 所有材料裝入保鮮袋，捏成面團，放入冰箱冷藏一小時
7 一小時后將面團取出，稍回溫三四分鐘，搓成若干個小圓球，放在鋪有油紙的烤盤中，用食指在小球中間 垂直按下，使四周出現(xiàn)自然的裂痕，放入預熱好的烤箱中層，180℃烤約20分鐘左右。
8 出爐了
