促消化 保護腸胃 防癌抗癌 防便秘 美容 提高免疫力力
- 適宜人群:
一般人群均可食用。尤適宜【體質(zhì)虛弱,氣血不足,營養(yǎng)不良,便秘】之人；【高膽固醇血癥、動脈硬化、冠心病、脂肪肝、癌癥】患者,尤其是【消化道癌癥】病人；【皮膚干燥】之人。
- 禁忌人群:
【胃腸道手術(shù)后的病人、腹瀉、腸道疾病】患者慎食。
奶酪戚風(fēng)蛋糕 所需材料
- 奶油奶酪120克
- 牛奶100克
- 低筋麵粉90克
- 蛋黃5個
- 蛋白5個
- 細砂糖（蛋黃中）30克
- 細砂糖（蛋白中）60克
- 檸檬汁2克
奶酪戚風(fēng)蛋糕 做法步驟詳解
1 小鍋裡加入牛奶和奶油奶酪，小火加熱奶油奶酪至融化（不需煮沸），離火攪拌至順滑無顆粒的奶酪糊，放涼備用
2 蛋黃加糖拌勻，加入油拌至乳化
3 將奶酪糊倒入蛋黃糊中拌勻
4 篩入低筋麵粉拌至無顆粒
5 （此時預(yù)熱烤箱）蛋白加入檸檬汁打蛋器打發(fā)至粗泡，第一次加入1/3的糖
6 打發(fā)至出現(xiàn)濃密的細泡，第二次加入1/3的糖
7 打發(fā)至出現(xiàn)紋路加入餘下的糖
8 繼續(xù)打發(fā)至能拉起小尖角的狀態(tài)（蛋白霜能打發(fā)到這個狀態(tài)，蛋糕已成功在望）
9 盛1/3的蛋白霜進蛋黃糊裡拌勻
10 再全部倒入餘下的蛋白霜裡，以翻拌的手法輕輕拌勻，切勿打圈以免消泡（拌勻的蛋糕糊呈濃稠、細膩的狀態(tài)，此時的蛋糕已邁向成功）
11 將蛋糕糊倒入8寸的中空模，手按住煙囪輕震兩下
12 送進已預(yù)熱的烤箱160度烤45分鐘（時間溫度僅供參考，請以自家烤箱實際情況為準(zhǔn)）出爐後震兩下立即倒扣
13 涼透脫模
