健腦益智 保護肝臟 防治動脈硬化 防癌癥 延緩衰老 美容護膚
- 適宜人群:
一般人群均可食用。尤適宜【發(fā)育期嬰幼兒】。
- 禁忌人群:
【高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、冠心病】患者忌食。
原味戚風(fēng)蛋糕 所需材料
- 低筋面粉100克
- 雞蛋5個
- 牛奶85克
- 白砂糖（蛋黃糊）30克
- 白砂糖（蛋白霜）60克
- 植物油45克
- 塔塔粉8克
- 鮮檸檬一片
原味戚風(fēng)蛋糕 做法步驟詳解
1 將蛋清和蛋黃分離待用。
2 在蛋白盆里加入幾滴檸檬汁用電動打蛋器先打至粗泡，白砂糖60克分三次放入蛋白中攪打。蛋白霜直至最后要攪打到可以拉出直立的蛋白尖，呈干性發(fā)泡狀態(tài)。
3 蛋黃中加入白砂糖30克，低速打散至看不到糖粉顆粒，再加入植物油攪拌均勻，最后加入牛奶翻拌均勻。過篩低筋面粉和塔塔粉加入蛋黃糊中，攪拌均勻。
4 蛋黃糊中加入1/3蛋白霜，用橡皮刮刀翻拌均勻；再將拌勻的蛋糕糊全部倒入蛋白盆中，以同樣的手法翻拌均勻。
5 將蛋糕糊倒入8寸圓形蛋糕模具中，八分滿即可。裝好之后在桌面上輕輕磕幾下，把蛋糕糊里面的大氣泡震出來。
6 烤箱預(yù)熱，上下火140度，中下層烘烤60分鐘左右。出爐后第一時間倒扣在晾網(wǎng)上至完全冷卻后脫模。
