開口燒麥～胡蘿卜木耳鮮肉餡 所需材料
- 普通面粉一碗
- 豬肉餡250克
- 溫水適量
- 胡蘿卜半根
- 木耳少許
- 蔥適量
- 姜三片
- 食用油少許
- 生抽一湯勺
- 鹽適量
- 料酒一湯勺
- 蠔油一湯勺
- 味精少許
- 香油適量
- 雞精少許
開口燒麥～胡蘿卜木耳鮮肉餡 做法步驟詳解
1 先用溫水活好面團(tuán)放置一邊醒20分鐘。
2 新鮮的豬肉清洗好剁成肉糜。
3 蔥姜切碎。
4 胡蘿卜打水焯，切碎。
5 木耳開水泡開洗凈，切碎。
6 先把蔥姜放進(jìn)肉餡里攪勻。
7 再放胡蘿卜 木耳 。
8 攪勻
9 再放食用油，香油，蠔油，生抽，料酒，鹽，雞精，味精。
10 用筷子順時(shí)針攪勻，放置一邊備用。
11 醒好的面團(tuán)揉勻，分成同等大小的劑子，劑子的大小就和咱家餃子皮大小即可。
12 搟成餃子皮薄一點(diǎn)最好啦，這樣包出來的燒麥更加好吃哦（還有用搟面杖的一頭沿著餃子皮的邊要搟一圈，這樣更包出來的燒麥會(huì)好漂亮哦）
13 就像這樣我的沒搟好。（著急啦嘿嘿）
14 把餃餡放在餅皮的中間。
15 用虎口處輕輕捏住燒麥。像包包子那樣在中間部位捏出一圈褶來，不封口哦。
16 全部包好啦。
17 嘿嘿 ，來個(gè)近照。
