清肺火 降陰火 強健身體 促進食欲
- 適宜人群:
一般人群均可食用。適宜【肺熱咳嗽,咽喉痛,泄痢】之人食用。
- 禁忌人群:
凡【脾陽不足,寒濕下痢,食后氣滯痞悶者、生病期間、癌癥患者、高血壓病、高脂血癥、動脈硬化、腎炎病人】忌食皮蛋。
一品梅花扇 所需材料
- 鴨蛋五個
- 青瓜適量
- 胡蘿卜適量
- 櫻桃四顆
- 小番茄一個
- 鹽少許
一品梅花扇 做法步驟詳解
1 將蛋白和蛋黃分離。
2 蛋黃加少許鹽打散裝在墊有油紙的小飯盒里。
3 加蓋上開水鍋蒸十分鐘，蛋白也如是超作。
4 將蛋白和蛋黃分別蒸好，胡蘿卜刻成花形，用筆套按壓出小圓片，青瓜刻出枝梗待用。
5 將蛋黃切成長薄片，一片片疊加像扇形展開來。
6 蛋白也一樣超作，疊放在蛋黃上面展開來。
7 邊上放兩條長度差不多的青瓜條，頭部放兩顆櫻桃，尾部放小番茄，蛋黃切絲擺放好放兩顆櫻桃做點綴。
8 青瓜枝梗放在蛋白上。
